章一千八百七十六：御厨和米其林（2 / 2）

“年少离家，刚刚回来。”秦羽主动解释，起身并伸出右手。

“原来如此，幸会幸会。”狄秋顿时恍然，也不细问，赶紧和秦羽握手相笑。

秦威拉着狄秋坐下，将刚才发生的事大致说给他听，狄秋听后面色大变，用不敢置信的眼神看着秦羽：“你，你要挑战谢君豪？”

“不是挑战，是切磋。”秦羽严肃纠正，他也是醉了，怎么都认为是挑战呢？他好歹也是食神传人，食尊强者，一身实力虽不说惊天动地，那也是食圣之下无所畏惧，怎么面对一个小小御厨就成了挑战呢？这样瞧不起人真的合适吗？

“你到底怎么想的？那可是御厨，御厨！”狄秋连续强调了两遍。

秦羽终于抓住话头问：“我还一直没明白，御厨到底是个什么品阶？怎么评定的？我以前怎么没听过？”

“你连御厨是什么都不知道？”狄秋目瞪口呆。

“我应该知道吗？”秦羽反问，他可是失踪人口回归，哪里知道这个世界发生的事。

“小秦，我是服了你这老哥了，他真的是认真的吗？”狄秋表情夸张。

秦威尴尬地看向秦羽，秦羽颔首笑道：“我当然是认真的，所以我得先明白什么是御厨。”

“好吧，算我服了你了，我就给你大概讲讲御厨的来历吧，这个词的形成要追溯到2022年……”狄秋开始讲述，期间秦威也配合着进行讲解，让秦羽彻底明白了御厨的来。

原来，御厨竟然就是国内的米其林！

众所周知，米其林源于西方，是西方美食界对美食包括餐厅的整体评定标准，只有餐厅的各方面条件达到标准，同时拥有足够美味的菜肴，才能得到米其林认可，进而获得星等。

三星米其林餐厅虽然环境好食物美味，但价格真的是非常高，然而即便价格高的离谱，食客还是会络绎不绝，带来极其客观的收入。

正因为如此，全世界的厨师餐厅，都尽己所能追求米其林星等，以便提升口碑认可度和经济利润。

然而，中餐是很特殊的存在，首先米其林进入国内餐饮界比较晚，其次中餐和西餐存在本质不同，米其林针对西餐和西餐厅存在完善的评价体系，针对中餐的评价体系却极其不完善，如果用西餐体系和标准评价中餐，那无疑是极其不科学也极其不合理的。

可是，就是这极其不科学不合理的方式，却对中餐餐饮界造成了重大影响，直接导致餐厅西化眼中，饮食西化严重，厨师和餐厅为了追求星等，不得不放弃许多原有的东西，甚至是特色的东西。

正所谓美食在民间，高手在民间，并不是只有最高级的餐厅，才能找到令人心旷神怡流连忘返的美食，在中餐餐饮界，各地的街头巷尾都存在各种各样的美食，而这些地方在米其林看来就是不入流。