第44章：煎饼的传说（1 / 2）

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火车票孟华栋已经买好了，是周五早上7点50分的列车。

周四还要上完晚自习，孟语菲没有回家，在寝室给李振打了个电话说了一下自己到达的大体时间，然后收拾了自己明天要带的东西。

其实也没什么东西带，只带一下洗漱用品和一套换洗衣服就可以。

对杜月欣和寝室的人孟语菲也没说什么别的，就说家里有点事和老爸去趟外地。

杜月欣看孟语菲不想说，也没追问，让得孟语菲松了口气，现在八字还没一撇，等以后歌曲发行再看下要不要找个合适的机会和好友说吧！

周五早上不到7点孟语菲就站在了校门口的站牌旁，和父亲约好了早上在校门口接她，然后父女俩一起再去火车站。

第二辆从镇上开来的公交车停下，要下车的孟华栋看到女儿已经在等，就没下车招呼女儿上了车直接坐到终点站。

公交站的对面穿过马路就是火车站，因为车流量比较大，过马路的行人也较多，经常堵车。

大约在2003年的时候修建了高架桥，火车站也进行了改建，才使这个地段摆脱了拥堵的情况。

孟语菲和老爸检票后进到候车室等车，孟华栋已经吃过早饭，下公交车的时候买了烧饼和两个鸡蛋给孟语菲当早餐。

“来，喝口水，慢点吃！”孟华栋让女儿先吃着，从候车室的小商店买了瓶水递给女儿。

“谢谢爸！爸，你包里都带什么了？”孟语菲吃完鸡蛋正有些噎，接过水打开瓶盖喝了一口，看着孟华栋脚下有些发鼓的包好奇的问道。

“呵呵，咱们这地方的煎饼，我那战友爱吃，给他带的！”孟华栋笑着回答女儿。

以前吃不起馒头，煎饼就是主食，还舍不得全用玉米做，经常掺些高粱红薯什么的。

不过制作起来挺麻烦的，要先把玉米用水泡了，然后推碾去皮，再加上水，推磨成煎饼糊子。

那时候全是人工做这些活，到了孟语菲小的时候就有了电磨，直接经过两道工序就可以加工出煎饼糊子。

孟语菲还记得那时候奶奶先把摊煎饼用的鏊子支起来，圆形的鏊子是铁做的，中间稍凸一些，三根腿支撑，下面用小麦桔杆来把鏊子烧热，鏊子上面用油擦，俗称“油搭子”，是一种用老粗布缝制而成的工具，蘸油在鏊子上涂抹擦拭，防止沾“鏊”。

然后用铁勺舀一勺煎饼糊子放到鏊子中间，用筢子，形状和那种老式的刮胡刀差不多，但比刮胡刀要大，放到煎饼糊子上，由里向外一圈一圈旋转着把糊子均匀的摊开。

再用木制或竹制的刮板，把糊子刮平，待烤干后，用铲子，也叫“抢子”把煎饼的边角铲起，轻轻揭下。

形如满月、薄若宣纸、热时酥脆香甜、凉后清香筋道的美味煎饼就出炉啦！

制作的过程中再加点芝麻会更好吃，如果加上菜就称为菜煎饼了。

据说在过去，女孩子要是摊不好煎饼就找不到好婆家。

现在有了煎饼机的问世，手工摊煎饼的人少了，煎饼反而卖的比馒头都贵。

孟语菲慢慢长大，家中摊煎饼的工具也都慢慢不见了，都好多年没吃奶奶亲手摊的煎饼，还挺怀念的。

想起煎饼这个传统的山东名吃，相传还有一个坚贞的爱情故事。

在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮的姑娘黄妹子和年轻的小伙子梁马，情投意合，一个非君不嫁，一个非卿不娶。

但黄妹子有一个狡黠刁钻、见钱眼开的继母，嫌贫爱富，背地里接受了富家人的钱财，答应把黄妹子嫁过去。