第173章 详细讲解（2 / 2）

“姑娘，你这么说我听得懂，做法是简单，可是在下有些不明白想请教姑娘！”莫少华不耻下问啊！

“请问姑娘，胡椒粉是？料酒是？味精淀粉都是什么？在下从来没听说过！”莫少华自认，自他特意跑来这个小镇的时候，他在这里挂名管理酒楼已经有好多年了，整个酒楼也由他手经营的十分有起色，虽然说他不下厨，可他几乎是酒楼上下一套全都通透了，没有什么菜和调料是他不知道的。

可水月姑娘说的这些，就盐和糖还有香油他懂，其他的真没听说过！

“额……”原来是这些个听不懂，她忘了，味精是现代的发明物，最至少要到明清才会有人用，他不懂是正常的。

胡椒嘛！在古代好像也是一味药，药名好像和这个名字不一样，至于叫什么水月也不清楚。

她只好说：“哈哈，这样啊！我说的有点复杂了，这样吧！味精省去也可以，这鸡蛋和鲜虾本就带鲜味浓重，不必用味精提味也可以！到于胡椒嘛！不加也可以，也省了吧！还有料酒，好像黄酒就可以代替吧！？淀粉嘛！土豆和地瓜什么的磨洗出来的应该就是淀粉了，直接就是湿淀粉了。”

“原来如此，姑娘高见！学识渊博，在下领教了！”莫少华说，她这样一说他就懂了，大概的做法确实也简单，他一听便会了，至于不会的那些调料，听她讲的也算明白了，那味精胡椒粉大概是像蘑菇粉或是海鲜粉一样，用来提味的吧！？

其实味少一方或是多一方，要是不是起主要调味作用的，少一味虽然遗憾倒也只能如此。只是这么一听，莫少华对她更是好奇了，这是怎样一个乡下女子？懂这么多？和他楼里高价请来的厨娘差不多了，居然还懂得以料提味！

一般不光村里，就是城里的普通人家，做菜也不过是加点盐罢了！