第1230章 有点粗糙（2 / 2）

安意如开口说道：“这家酒楼虽然不是太大但却已经经营了上百年菜品都很不错。”说着她起身拿起楚天舒和乔诗媛面前的小碗给俩人各盛了一碗汤：“你们尝尝这道文思豆腐是这里的招牌菜。”

文思豆腐是一道有着悠久历史的传统名菜选料极严刀工精细软嫩清醇入口即化同时具有调理营养不良、补虚养身等功效严格说来也是属于药膳一系的。

楚天舒点了点头舀了一勺放入嘴里细细品味。

看着楚天舒把汤勺放下安意如微笑着问道：“怎么样？”

“味道还不错。”楚天舒用勺子拨弄几下面前小碗里的豆腐丝撇嘴道：“就是刀工有点粗糙。”

文思豆腐的制作及为讲究要先将豆腐表面的一层老皮削去再一刀刀的竖着切这是切片片要切得薄如纸张。

接着把豆腐片用刀斜着一抹呈阶梯状再切成细丝。

一块细软的豆腐通常要用大片刀横切至少八十八刀竖切一百八十八刀还必须不黏不连不碎不断。

一般的厨师没有几十年刀工是做不了这道菜的。

说到底这道菜要的是味觉和视觉的双重享受。

刀工不行豆腐丝没有切好即便汤的味道再好这道菜也算是失败了。

没等安意如开口旁边的服务员就不满的道：“这可是我们少东家亲自出手做的菜你凭什么说不好？”

“这就怪了我觉得不好吃还不能说了？难道你们少东家做的菜别人就一定得说好？”

楚天舒冷哼一声道：“在你看来是不是他拉的屎都是香的？”

“你……”

那个服务员被楚天舒怼的哑口无言眼冷哼了声转身离开。

楚天舒摇头道：“不止菜不行这服务态度也差的很远啊。”

“对不起是我怠慢了。”安意如歉然说道：“我以前来这里吃饭的时候没有出现过这种情况。”

楚天舒道：“我只是就事论事没有针对安姨的意思。”

安意如摇了摇头：“今天的菜确实不如以前刚刚那个服务员也说了菜是他们少东家做的之前都是老掌柜的亲自掌勺早知道这样我今天就不请你们来这里吃饭了。”

楚天舒笑道：“没关系的一家人在一起就是路边小摊也一样能吃的很好。”

这时一个四十多岁穿着厨师装的矮胖男推门进来皮笑肉不笑的道：“我是这里的少东程宝山听说各位对我做的菜不满意？”

“没有……”

安意如本来不想多事可是没等她话说完楚天舒就接口道：“对我们对你做的菜很不满意。”

尽管菜确实做得不地道但楚天舒可是在野外生存中吃过生肉和草根的人本来也没准备不依不饶。

可是眼前这位少东家兴师问罪的态度却是激起了他的怒气当下自然不可能有什么好话。

程宝山冷冷的道：“你凭什么不满意？”

“这就怪了凭什么是你做的我就必须得满意？”楚天舒嗤笑道：“知道的你们是开酒楼的不知道的还以为你们是土匪呢。”

程宝山道：“中肯的评价我当然接受可要是恶意评价故意败坏我们餐馆的名声我就得跟你好好论一论了。”

他目光冰冷的看着楚天舒沉声说道：“你说我的文思豆腐做得不好那你给我说出个一二三来要是说不出来哼哼……”