第250章 花天东坡肉（2 / 2）

猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，而这花天猪的腰部，更是五花肉中的极品，至尊级别的十层五花肉！

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉相间隔，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。

雪凌所取的，正是这最为极品的部位，刮净了猪皮上的猪毛，洗净后放入沸水锅氽烫5分钟，煮出血水，捞出切成20个方块，这每一块均是十公分见方，但相比于雪凌曾经尝试过的巨人料理，这种尺寸却是小巫见大巫了。

雪凌现在的每一只锅，都有十米左右的直径，每一只锅子，都能够完美转化圣雷的力量，用圣雷产生热量，去制作料理。但和菜刀一样，如今随着雪凌的料理术不断提升，这些圣雷厨具已经不能满足雪凌的需要，一只专属锅具，已经成为了现在雪凌需求的重点。

“筷子！”已经氽熟的五花肉随手抛到了半空，雪凌一双两米长筷，连连对那五花肉进行打击。有趣的是，命名筷子准确得打中了五花肉方块，可那些方块却是没有被打飞。

这就是雪凌如今的暗劲掌控，就算是通过筷尖，也能将暗劲打入那五花肉之中。一股暗劲打入五花肉之中，便能将肉质松弛，让这肉更容易入味。

接着，取了一口大砂锅，用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下排放在葱姜之上，加入糖、酱油，淋上果酒傀儡酿造的果酒，让这烧肉之中，还能够有一些酸甜的果香和口感。其余的葱姜等作料，同样也是在这妖精之森捕获，能够完美调和。

加盖输入高电压烧沸，再密封沙锅边缝，再缓缓输入低电压，只需要半个小时，启盖将肉块翻身，继续加盖密封焖至酥熟后，停止输入电压，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油。将汤汁分装入罐，加盖密封，输入高电压蒸半小时左右至肉酥透即可。

这每一块红烧肉，都是十公分见方的大肉块，开锅之时，肉香四溢，肉香之中，却是夹杂着些许的果香，进一步缓解了气息之中的油腻之感，反而多了一些清新感。

普金依然是率先品尝雪凌料理的人，随手拿起了筷子，掐了一小块送进嘴里，“好吃，入口香糯，肥而不腻，酒香和果香夹杂，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，确实是难得的美味！你们三个，口水流得跟瀑布似的，你们这些兽人倒是挺懂规矩的嘛！自己动手吧！”

两头霸天虎和傲天狼仰天暴吼一声，探出利爪就抓起了两块红烧肉，扔进了嘴里。这些兽人的利齿是何等锐利，他们平时可没有如此酥烂的熟肉可吃，常年便是茹毛饮血的生活，成就了它们最为强大的武器。

但这些红烧肉，却并不需要过多的咀嚼，入口香糯酥烂，三两下便是被它们吞下了肚去。倒是那小矮人吃得很是文静，却也是抱着一块红烧肉，大口大口得咬着。

雪凌微微一笑，将剩下的猪肉全部保存了起来，这些五花肉虽然不是极品十层五花肉，但也是难得一见的美食，不光是红烧肉，这把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、回锅肉、瓜仔肉、粉蒸肉等等料理，那可都是极品的食材！

“改天有机会，做一整桌的五花宴席，让那四个家伙大口吃肉大口喝酒，哈哈！”雪凌同样是一连吃了三大块肉，已经即将走进史莱姆一族的聚居地，雪凌可是知道，接下来才会是一场硬仗，那星辰史莱姆，可是有着整整800以上的捕获等级！

“吼！”

众人欢享美食之时，却听一声怒吼，一个奇形怪状的家伙，出现在众人面前！那凌厉的气势，就连霸天虎也是颤抖起来！

---------------------

吃肉肉！跪求打赏！