第二百四十三章 庖丁解鱼（2 / 2）

熟成工艺就是缩水，既然不能风干来缩水，就用纸吸！以及用冰来吸！

四层包裹之后。唐海拿出了密封袋装好，小心翼翼的压出了里面的空气。如果是在专业的餐厅，会有真空抽气装备。实际上也没什么大区别。

把这袋子放到了泡沫盒里，又做了一份，总共两块。

上面洒满碎冰，再把盒子盖上。

加上之前的马粪蛋蛋，唐海花了1万5美金，唐海觉得这还是便宜了，换2013年估计得两万五……

这才是真正富人吃的东西，要是让唐海在顶级餐厅处理这个，这些最后卖出去能卖十万美金以上！一小盘子估计就三十克的肉，也能卖到175美金！至少得家产百万美金以上的，才会偶尔吃一次！

看到唐海一手交钱一手拿货，跟着出去之后，珍妮弗才惊叹道：“难怪这东西要被杀灭绝，这利润也太大了……那些抢劫金店的就是傻的啊！抢这个店比抢金店赚多了！”

“这东西抢了就必须尽快出手，不然就会烂掉，出手也只能找处理金枪鱼的高手，而能够处理金枪鱼的高手，都不会为了蝇头小利，砸掉自己来之不易的饭碗。”

珍妮弗摇摇头，还是不明白那些吃客在想什么，这些东西都不知道能吃几顿，一部低档次的车子就吃掉了。而且愿意吃的人还不少，看看都要把物种吃绝种了。

“那回去就给我弄金枪鱼？”

“蛋白质要转化为氨基酸，大概需要两周的时间，回去我写个日期在上面记下来，过两周这样就可以吃了。”

“那你的诚信呢？不是说要请我吃金枪鱼？”

“尾巴应该已经准备好了，等回去后你就知道。”

尾巴早已经听唐海吩咐，一早上就带人出海捕鱼，目标正是鲣鱼，唐海留了一些自己配置的饲料给他，也告诉了他去哪里钓。

一个短信过来，尾巴已经得手了。

回到了别墅。

唐海把砧板放在洗手台上，珍妮弗就看着他处理鲣鱼。

这玩意儿比蓝鳍金枪鱼更像鱼雷，所以它的名字又叫做‘炸弹鱼’，因为肉质在鱼里也比较硬，晒干之后无坚不摧，所以又叫做‘柴鱼’。

大致造型和蓝鳍差不多，毕竟是亚科。

唐海第一刀慢慢的切入鱼腹，用割的方式轻轻破开，这是第一刀。

两刀分别从腮部刺入，不但要把腮部链接隔断，还需要把下半部分的骨头一起切断。

接着唐海的手伸进去，直接把腮部和所有内脏，直接就全掏了出来！黑乎乎的一大团！

杀鱼的都知道，经常有些鱼内脏黑乎乎的，比如秋刀鱼，然而这并不是判断污染和重金属的标准，鲣鱼有没污染都是黑的，秋刀鱼同理，河鱼里许多种更是如此。

珍妮弗一瞬间就瞪大了眼睛，她从来没见过可以把刀玩得像唐海这么出神入化的人！

这简直就是唐海身体的延伸，难怪唐海从来不让人碰自己的专用厨具！

第四刀，唐海的手指跟着刀一起深入鱼腹，摸了一下之后开始剔肉，一片两三斤的鱼肉片就被他剥了下来！

……(未完待续。。)