第五百一十七章 给学员们的第一节课（2 / 2）
“现在有多少桌在吃饭的？”
“现在得三十出头呢。”
“这样来两份你家分量最足的菜越沉越好加上最沉的盘子一桌给我送两份现在就让他们过去在我点的菜都上齐之前所有菜都让他们上要是洒了菜摔了盘都算我的男的最少一趟两例女孩最少一次一例没活干就去刷盘子捡沉的刷。”
“啊？”
服务员都听傻了感觉自己脑瓜瓤儿都不够用了真就是全场消费由赵公子买单？干这么长时间服务员见过带女孩吃饭培养感情的见过名义上的小弟陪酒的还真就没听说过拉几个长相都很标致的男男女女来饭店干免费服务员的。
“去吧你们几个跟这位大哥一块走必须最快时间上完最后送我这间包房一人一例端过来。”
“哎……哎！好嘞那您几位跟我来吧。”
别说服务员傻眼就连四人都傻眼了一是这陆泽给他们四个交的学费可不低以菜谱的价格看来两个菜得小五百了还得乘以三十这可够一家三口吃半年了。
其次就是不太愿意去要知道除了陈东昇以外其他三人的家庭条件都不错压根没干过这种活儿一想到待会得扛着几十斤的东西对人笑脸相迎或者去碰那些客人的剩菜残羹清洗那么油腻的盘子想想都够了这要是他们爹妈让他们去保不齐得撒泼打滚的拒绝可换成陆泽……唉干吧。
于是乎除了陈东昇以外其余三个没吃过苦的金娃娃苦着脸起身倒也没说什么撸胳膊挽袖子跟服务员走出去。
只是这四个孩子刚出去没一会陆泽就接到了pd的电话希望能够让陆泽放弃这样的教学方式开始了苦口婆心的劝说。
“陆老师我知道在表演方面您是专业的但是……毕竟这些孩子大都衣来伸手饭来张口没干过什么体力活这要是脚底下抹油摔了一跤孩子万一受伤咱担不起责任另外还容易弄伤其他顾客这不仅仅是耽误拍摄的问题了一个不小心就会给您惹出点麻烦陆老师您看……要不咱们就算了？”
“都是成年人他们会知道注意安全的另外我也叮嘱过了不会发生什么事儿的。”
对于pd的担忧陆泽倒是显得不以为意服务员这份工作不一定轻松但程序至少是简单的以陆泽看来都成年了不至于连这份工作都做不了。
这或许就是所谓的思维的片面性随着时间的流失人们总说新生代的孩子不能用以前的方式培养了新老接替的这个过程中时代已经开始了转变但对于新生代的生活方式或者说是与他们沟通的方式陆泽却并不怎么熟悉。
其次陆泽当年还没他们年纪大不过十七八岁的年纪就已经去吕华市内的酒店做宴会服务员帮家里还债了他陆泽能做这些孩子为啥做不了？
这种过度的呵护对年轻人而言是不利的起码陆泽是这么觉得的虽然没上大学对陆泽而言是人生最大的遗憾但那段日子也让陆泽的抗打击能力显著提高。
面对陆泽的不以为意pd也是无可奈何再劝估计也没什么效果其实他本身也觉得是件小事儿而且还可以为节目提供良好的素材多余的担心只是怕影响了节目而已。
苦说无果只能挂断电话转播给导演刘翔但刘翔能咋办？他在陆泽面前也不好使啊！再怎么样他也不至于为了这点小事跟陆泽开口驳了陆泽的意只能敷衍的回应告诉pd让摄影师好好跟拍。
陆泽并不清楚楼下的情况独自在包间里饮着茶水时间一晃就过去了一个多小时这期间有不少讲究人询问了包厢号特意过来跟陆泽道声谢当然也免不了被认出来只好满足对方的合影条件送心满意足的人离开。
又过了二十几分钟彭括才带头回来四人明显累的够呛脸色红润呼吸也粗重了汗水都打湿了头发刘海和鬓角打了绺贴在脸上很显狼狈。
四人本以为不就是跑个十几二十趟么就算汤沉了点这饭店又不比操场这么近的距离也不会太累可没成想仅仅三四个来回两个女孩和身材单薄的陈东昇就支撑不住了几十斤的东西全靠胳膊的力量端着三头肌从酸胀迅速转变成了酸痛彭括也在接下来的几次内败下阵来。
看着其他服务员手掌托着托盘胳膊呈三角形给了托盘一个杠杆儿的力四人本想模仿却险些打翻了菜就再也不敢瞎使这些招数了只能眼巴巴的看着其他服务员轻松写意来去如风。
接下来的每一次传菜对于四人而言都是一种折磨是一种手指一使劲就会抽筋的痛苦可即便如此厨房依旧不会等待他们偌大的厨房所有师傅都在加速让他们刚送完一桌下一桌甚至下两桌的菜品都已经备齐了。
“不行了……胳膊疼死了……”
四人瘫在椅子上嘴里不停的说着丧气话但陆泽并不打算给他们休息的机会只等完全控制住嘴角的笑容后拍了拍手。
“现在从彭括开始再过一遍。”
“老师我求您了五分钟就歇五分钟行吗？您真是给咱们操练狠了……”
“不行就现在你们几个也都好好看着看看他和第一回上菜有什么变化。”
四人算是看出来了今儿无论怎么央求就算跪地上给陆泽磕俩头陆泽都不会放过他们只能哭丧着脸端着自己刚端上来的菜肴出门重新进。
“您好金水渡舟。”
彭括咬着牙端着将近二十斤的鱼汤伸到桌前手抖的连盘子都在叮叮当当的响把其他菜放到一旁把鱼汤放在桌子中心后转身离开。
等重新进到包间后陆泽这回总算是露出了点笑容询问四人。
“有变化吗？”
“好像有点……”
“看不出来就下一位小陈打个样吧~”
这样四个人又轮着上了一遍相当于每个人都看了三遍对于这些表演天赋很高的学员来说三遍就已经能看出端倪了。
“陆老师我们是仪态上有改变？”
这话是陈东昇说的只是语气有些犹豫像是鼓足了很大勇气才把话说出了口陆泽抬了下眼皮又垂头夹了一丝雪白的鱼肉放在嘴里不用咀嚼抿一口就化了等完全咽下了肚才张口反问。
“仪态有什么变化？”
“好像……有点松懈我们端菜的时候会不自觉的抬起后脚只留支撑脚站在地上态度也发生点变化没有第一次那么的认真最主要的是不等客人安排放在哪儿自己推开其他盘子随便放个地方就走了。”
“那服务员的心理呢？给我个服务员这么做的原因。”
“累中午吃饭的人多心里烦？”
“差不多来干一杯。”
遥举茶杯陆泽抿了一口这其实并不是会让人恍然大悟的事儿服务员的态度和心理很容易被猜出来就俩字累、烦就这么简单。
他们也不是傻乎乎的连这么简单的心态都搞不懂只是平日里应该很少关注服务员平日里学校汇演也很少接触这么具体化到心态的服务生角色外加见了陆泽姿态不自觉的端了起来只有家里开早餐店的陈东昇能理解但……他是学舞台剧的陆泽第一遍强调的是让他演所以他演出来的还是那股舞台剧的味儿。
“在对人物的心理描写之前需要知道时间、地点、人物老师也肯定教过对吧时间中午饭口地点市中心内一家生意非常好的中等饭馆人物传菜的服务员没错吧？生意好吃饭的人多服务员自然就忙忙了就会累、烦且饭馆位置在核心地段这就让服务员更加有恃无恐第一他们不是老板生意咋样跟他们无关第二这个位置只要价格合适味道不错就不缺吃饭的人这样就不会担心被辞退这种条件下即便是经过培训态度也很难好到哪儿去面上过得去就行不至于很恶劣就好其次就是这个盘子沉不沉你们心里有数但宫廷菜需要样式没办法说明外部力量导致他们更加烦与累这就是心理描写。”
陆泽指了指那镶着金边的厚重大盘四人深有体会不由的齐齐点头他们才干了一个多小时都累到憋不住想骂人更何况是这些天天上十几个小时班什么样的客人都能遇到的服务员呢。
“所以当你们着重关注服务员的一举一动时尽管身体的动作模仿个真切只要没有倦怠和烦闷的感觉在我眼中都是不合格的我要的就是这种情绪味儿才会对这只是一家餐厅里的服务生苍蝇馆子的服务员呢？星级餐厅的服务员呢？其实每个餐厅的员工都会因为时间、地点、人物的改变造成心态的改变也就是说如果你只演一个服务员你都有几十种上百种演法跟随着三要素的变化而产生变化这就需要长时间的经验积累以及心态的揣摩。”
“老师这就是你书里写的角色的心态会随着三要素的形成而形成会随着三要素的缺失而不完整揣摩角色就是揣摩以三要素推导出来的在固定一时间、地点、所必然诞生的人物是吧？”
“你看过我写的书？”
陆泽略感差异看着鞠玉霖流利的背出陆泽所书写的文字。
“看过！您的书刚上架我就看了！”
“看过还不知道我要求你们的是什么？”
一句话怼的小鞠同学不好意思的抿了口啤酒。
“我的教学方式可能跟你们在学校里学的不太一样我走的是体验派的表演方式我也只能教给你们我自己总结的体验派表演方式观察观察还是观察观察人间百态观察各行各业只有你在现实中成为他们你在荧幕上才会是他们我推荐你们有时间看看心理学这点也挺重要的各种情绪的转变都是有道理的只要这个人有逻辑或者说是有自己独特的逻辑那这个人你就能在荧幕上复刻出来掌握思想要比掌握台词、肢体语言重要的多也可以说语言和肢体动作是思想的必然产物。”
“这样一来即便你将来要演一个古人或者是未来人你也可以通过大量的与各式各样的人接触后凝结的思想进行总结、切割、拼接来模拟来推导一个大家谁都不知道谁都不认识的人甚至是一个压根就不存在的人又由于每个人的思想都有局限你所创造出来的角色就只属于你了换做其他任何一个演员他都演不出你的味道这就是我表演的方法。”
这一番长篇大论给四人绕懵了都在暗自思索着陆泽话语中的含义甚至在规划今后的学习计划陆泽却没功夫闲等着他们悟出些什么道理啪的一拍桌子吓了四人一跳扭头看向陆泽见他笑容和煦靠着椅子怀抱双手露出了大金表张嘴说道。
“这就是我给你们上的第一课就这样下课！”
“……”