【064】你来教我（1 / 2）

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莫青山着了一身青色短褂，挽着裤腿站在院门口，脚边放着一只箩筐，里面装了猪大肠，猪小肠，猪骨头，还有一盆猪血，杂七杂八的。

见云沫走过来，他咧开嘴，憨厚的笑了笑，“童童娘，我爹，我娘有事忙，让我给你送猪杂碎来。”

他怕云沫觉得他太唐突，赶紧笑着解释，虽然云沫生了小孩，但是毕竟是一个未婚女子，这也是他站在门口喊，不直接进院子的原因。

“辛苦青山兄弟了，快进院说话。”云沫微笑着将莫青山请进院。

“好呢。”莫青山点头，这才将一箩筐猪杂碎扛进院子，“童童娘，里面的猪小肠，猪大肠都洗干净了，你要炒着吃，清洗一遍就成了。”

之前，云沫就与莫屠夫谈好的，让莫青山他娘孙有花将猪肠子洗干净，再卖给她。

“嗯。”云沫微微点头，她瞧着箩筐里的猪肠子，一截截都白白的，收拾得很干净，

“青山兄弟，帮我向孙大娘说声谢。”

云沫出的价钱，并没有多高，要是孙氏嫌麻烦，随便洗洗送来，她也是没有话说的，可是孙氏却将这些猪杂碎洗得干干净净，省去了她不少事情，这令她着实感激。

莫家是做生意的，莫青山送货上门，随身携带了一杆木秤，云沫帮着他过完秤，当即算账，“青山兄弟，这是买猪杂碎的钱，你点点数，看对不对。”

莫青山笑眯眯接过钱，当着云沫的面，哗啦哗啦的数起来，“对数的，多谢童童娘。”

他将点好的铜板钱仔细收入怀中，一脸感激的看着云沫。

虽说莫家是做猪肉生意的，但是家境并不富裕，日子也过得紧巴巴的，莫屠夫他为人老实，好说话，在附近几个村子都是出了名的，那肉摊子支起，经常有人上门赊肉吃，有些人吃了肉，半年也不见给肉钱，甚至有些人吃了肉，直接赖账，所以，莫家那肉摊子一年到头也赚不到啥钱，此时，云沫收了货就爽快结账，莫青山才会如此高兴。

“青山兄弟客气了。”云沫淡笑道，“买东西给钱，天经地义的。”

云沫说完，莫青山抓抓后脑勺，腼腆的笑着，“童童娘，那你忙着，我先回去了，下次有猪杂碎了，我再给你送来。”

云沫送走莫青山后，瞧着时辰，是烧晚饭的时间了。

这时节，有些炎热，她得尽快将莫青山送来的猪杂碎料理好，省得搁久发臭，所以，晚饭就随便炒了三个小菜，便去叫云夜，云晓童来吃。

吃过晚饭，云沫将今日在集市买的糯米用盆泡了，猪骨头就剁成一块一块的，搁进开水里掉去血水，然后将浸泡过的糯米沥干，和上切成块的猪骨，一道拌上辣椒，姜末，盐巴，八角，桂皮等五香粉，往洗净的猪大肠里一灌，再用麻线扎成一段一段的，就是猪糯米肠了。

那盆新鲜猪血，云沫也加了盐巴，姜末，八角，桂皮，等拌料，再用木勺搅拌均匀了，灌进洗净的猪小肠里，跟灌猪糯米肠一样，用麻线扎成一段一段的，做成血肠子。

直忙到不见天光，云沫才将莫青山送来的猪杂碎处理好。

她将灌好的猪糯米肠，血肠用盆装着，放在冰凉的深井水里冻上，她第一次做，做得不多，也不知道口味，打算留着自家吃，要吃的时候，上锅一蒸，熟后切成薄片就成，反正小豆丁，云夜都没吃过，给他们尝尝鲜也好。

笠日，赵小福照常赶车来阳雀村拿观音豆腐。

“赵小哥，我新做了一点吃食，麻烦你帮忙带给何掌柜尝尝鲜。”装好车后，云沫将几截猪糯米肠，血肠子递给赵小福。

“做法很简单，上锅蒸熟，切片沾着酱吃。”