题外(三)陈进黎曾送出的管理以及服务行业相关资料（1 / 2）

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/餐厅服务员应有之心态/

有所谓'来者是客,主让三分',客人是我们的贵宾,他不是外人,他是支持我们生意的分子.他没有打扰我们,他是我们工作的目的,他并不依赖我们,相反我们必须依赖他.

服务员若知此含义,谦逊有礼,热烈欢迎,并非过分委屈.

服务员及整间餐厅的最前锋分子,所给予客人第一印象如何,客人对该店的观察如何,皆以服务员表现的态度怎样而定,因此,服务员是否训练有素,表现是否优秀,就直接影响到整个业务的外形.我们投身服务行业中,就有如电影片中的主角.你可知在餐厅中有多少双眼睛在注视着你,有多少双耳朵在倾听着你?有时候客人喜欢这个场所,是因为你的动作正确,是因为你的仪容端正,是因为你的笑容常在,是因为你无微不至的服务.所以我们既知服务部的形象是这样的大,就会明白我们为什么会在这里......