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第七百零四章 鼎边糊(2 / 2)

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大家热热闹闹地吃完了肉燕皮,出了店铺,向前走了五六十米,黄耀先率先,进到挂着“安泰鼎边糊”牌匾的店铺。

众人坐在饭桌前,正好看到在店门对侧的墙壁前,立着一口下面烧着火的大铁锅。

厨师站在大锅前,把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,待米浆在锅边烫成干皮后,就用锅铲刮到汤里,再加入芹菜、葱、虾皮、香菇,烧开后起锅,盛在一只大汤碗里。

伙计马上端过来,放在饭桌上。

洛香儿突然问道:“伙计,有蛎饼吗?”

伙计连忙应道:“有的,不过您稍等,后厨做了,我马上端上来。因为我家的鼎边糊比较厚,大多数人都只吃鼎边糊,所以蛎饼只有客人点了才做。”

洛香儿不再听他解释道,直接说道:“每人二只蛎饼。对了,你这里有没有煎粿?”

伙计一听笑了:“客官,您真懂行!煎粿也要现做。”

洛香儿示意道:“每人再加一份煎粿。”

伙计应了一声,就飞快地往后厨去了。

厨师的速度很快,不到一刻钟的时间,每人面前都有了一碗滚烫的鼎边糊了。这时,那名伙计也把新出锅的蛎饼和煎粿,端了过来。

陆昆尝了几口鼎边糊,晃着脑袋说道:“这鼎边糊是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味!”

莫言评论道:“鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口,不错!”

应龙则晃了晃夹着的金黄色蛎饼,咬了一口,说道:“我更喜欢蛎饼,壳酥香,馅鲜美,里面还有海蛎肉!”

毕方看着莫言和应龙马上就要争论的样子,笑道:“我看还是搭配着好,一干一稀,味道也不错!”(未完待续。)

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