第35章 天使蛋糕（1 / 2）

笔趣阁 最快更新重量级甜点女王 ！

“妳……不会生气吧？”

呵呵，唐教练你以为你笑两声就没事了么？你忘记我怎么说的了，绝、对、要、保、密！

虽然阮萌萌这么喜欢她让她很开心，但是被扒马甲是另一回事！就算你嘿嘿也无法改变破坏约定的事实！我们撕逼吧！

“唐飞。”王佳淼眯起眼睛，准备开撕。

“我真的是不小心的么……妳都没看见当时她有多开心，如果是妳妳忍心打击她么？”

王佳淼看见唐飞下唇微翘，一脸“我真的是不小心的妳要打我么”的委屈表情，觉得自己的小心肝再次不受控制的，萌了。

哈士奇果然是蠢哈，度娘诚不欺我！

王佳淼咬牙切齿默默抬手，敲了一下老是不争气的心脏。

“不会。”

“但别有下一次并且你要保证她不会说出去。”王佳淼咬着牙一口气说完，面对萌物可以退让，但是这么重要的事情必须有底线！

“我保证！”唐飞一秒变成了信誓旦旦的自由男神，选对了打开姿势的自己真是机智。

其实他早就和阮萌萌说过绝对不能把这件事情说出去，因为王佳淼其实是从远方而来的旅人，为了蛋糕四处取经。如果她在华国的事情被发现了，将会有【——哔——】把她【——哔——】

很可怕！所以绝对不能说！唐飞相信按照阮萌萌对王佳淼的崇拜死忠脑残程度，应该不会陷她于危险的状态。

王佳淼勉为其难的点了下头，表示这次算你过关。

唉，都怪她说过如果唐飞再卖萌绝对不吐槽，感觉体内的洪荒之力快控制不住了怎么破！

***

偶像要做蛋糕了！

阮萌萌打滚卖萌求唐飞到前台看店，快步走进厨房准备围观美味蛋糕诞生的过程。

才刚踏进厨房，阮萌萌就移不开视线了。

面粉如柳絮因风而起般飞舞，戴着高帽一身白衣的小姐身在其中。奶油、砂糖、鸡蛋，在小姐的手里，所有的食材都像被施了魔法一样，不知不觉中融合在一起。

真是太神奇了！阮萌萌在心底摇旗呐喊。

观“奇”不语真君子，她有当粉丝的良好素养！

觉得惊讶的不只是阮萌萌，还有看得懂门道的小李和詹冰。

以前只是觉得大王的动作非常俐落、迅速，没想到才多久没见而已，居然会变成这样！小李睁亮眼睛，看着王佳淼出神入化的动作。

面粉不用秤、水、糖不用量，这都和以前一样。重点是大王现在居然不需要电动机器就可以打发，蛋白可以在三十秒内就打出泡！天阿噜这倒底是怎么样的手速！？

越看越惊讶，小李的下巴都快掉了。

詹冰专注地看着王佳淼的动作，眼神闪烁。

糖、黄油这两样对西点而言至关重要，多了或是少了都影响口感及成型。眼前的这一位不管是做面包还是蛋糕，量都明显放的不足，但奇怪的是，自己竟然不觉得她会失败……

在脑海中将王佳淼的动作一个不漏的记下，詹冰在不知不觉中看得出神了，但他却没有意识到。

王佳淼不知道自己可能又收获了一名死忠粉，现在她整个人都沉浸在西点的制作中。

低筋面粉、高筋面粉，奶油鸡蛋水盐糖，虽然是好久不见的擀面棍和工作桌但是王佳淼用起来仍然顺手。将面粉、鸡蛋、盐、酵母混合在一起，王佳淼用手搓揉。面团完成后，放置等发酵。这段时间，她动手做另一样东西。

蛋白里放入盐和柠檬汁后搅拌，等到打出气泡后再分三次加入白砂糖打发。王佳淼全程手打，没花多少时间她就打出了硬性发泡状态。

看着奶油状的蛋白霜，王佳淼觉得师父的训练果然厉害，虽然两个月以来每天都水深火热，但是非常值得。

她要做的是天使蛋糕，angelcake。这是一种不含油脂的蛋糕，全仰赖蛋白霜成型。因为不含奶油的缘故，天使蛋糕吃起来清爽、热量低，成为许多女性解馋喜爱的甜点之一。

将盆子拿起一百八十度翻转，蛋白霜牢牢地卡在上面一动不动。天使蛋糕的成败在于蛋白的发泡程度，如果气泡不足的话蛋糕将变得干硬。王佳淼看了一下觉得这样可以了，紧接着放入莱姆酒和面粉拌匀。将完成的生面糊倒进高筒模具中放进预热后的烤箱，以180度烘烤后就可以等着出炉了。

除了天使蛋糕，王佳淼要做的另一项东西是：手撕面包。

手撕面包的重点在于奶油和面粉团的堆叠起来层次感，如果折的不好造成奶油断裂，油、粉分离的话就是失败了。

她用手指按压感受弹性，可以压得下去但不会留下一个明显的指印，这样的硬度刚刚好，否则待会奶油不好擀。将发酵好的面团擀成方形，上面放上奶油后包起，擀平。在擀的时候不能让奶油露出，要将奶油包在里面。