第2448章（1 / 2）
“香跟味有着密不可分的关系味只有六那么香也高不到哪去。”
古争声音一顿继而又道：“味给你打了六分其实已经是不低再怎么说这道菜里也有控火诀和控水诀的运用且还运用的不错这一点也能看出你的天赋。”
乔白苦笑在他的心中他也是综合他自己的实际情况这道‘碳烤黑龙蝎’他给自己打了九分味。但是在古争这里同样也是综合他的实际情况‘碳烤黑龙蝎’的味却只有六分这就是差距这也说明至少以他现如今的道行在这道菜上都还有很大的提升空间。
古争拿掉了第二道菜上的盖子看到了乔白做的第二道菜。
“主料绮鱼中等级别食材辅料白玉贞中等级别食材。”
古争扫了一眼碗中的鱼肉然后这么说了一句。
不管是绮鱼亦或者是之前的黑龙蝎古争都没有提前得知菜名也不知道乔白用来应对考验的会是什么菜。
“呼……”
对着汤盆中的绮鱼深吸一口气古争再度开口道：“除了主料和辅料这道菜也就只剩下水、盐和小葱除此之外再无它物。”
“炖绮鱼加入白玉贞这是你学这道菜的时候就有还是你自己加入？”古争望向乔白。
“回前辈在炖绮鱼中加入白玉贞这是晚辈的想法晚辈觉得这会让这道炖绮鱼更出彩所以就加了。”乔白道。
“为什么会有这样的想法？白玉贞味苦它在一般人的眼中就只是药材而已。”古争再问。
“晚辈早些年尝过白玉贞它给晚辈留下的印象比较深刻晚辈那时候就有种感觉假如能把白玉贞的苦味去掉它应该是一种不错的食材。后来尝过炖绮鱼之后晚辈心中就有一种感觉认为绮鱼会跟白玉贞很配所以也就试着尝试了一下结果发现还真的非常相配有了它的加入之后炖绮鱼更显汤鲜味美！只不过晚辈还想到的两种食材加入其中之后炖绮鱼的味道就变得很怪因此最终这道炖绮鱼里面也就只是多加了白玉贞而已。”乔白道。
“这就是天赋常人所不及的一种天赋。”
古争的话像是在对乔白说又像是在对熊三他们说而熊三他们自然也明白乔白会有这样的感觉绝对不是什么偶然或者碰巧那是一种珍贵的本能一种在饮食之道上异于常人的地方。
古争开始品尝炖绮鱼他吃了一块鱼肉吃了一块白玉贞然后又喝了一勺鱼肉。
“炖绮鱼色八分香八分味八分。”
古争的打分让乔白瞪大了眼睛经历过‘碳烤黑龙蝎’的打分之后乔白尽管觉得‘炖绮鱼’的打分要比‘碳烤黑龙蝎’高但没想到会高这么多！在乔白的心中这道菜能有三个七分已经是非常不错。
“色八分给的很足！给色八分也是因为在这道炖绮鱼中你火候掌握的很不错汤才能够炖出这种程度的奶白。”
“香味这一块就算以你现如今的道行也还有着一定的提升空间之所以是八分而不是九分或者更高那是因为对于白玉贞的处理你处理的并不好要不然这个香味会提升很多味道也会因此多少再提升一些。”
“味给你八分其实是给的有点多了这其中有对火候掌控的加分、有对控水诀运用的加分更有创意的加分但控水诀在这道炖绮鱼中还有更好的运用方式更能提升鱼肉口感和白玉贞的方式。但是正如你的实际情况控火诀和控水诀运用在饮食之道中你并未接受过真正仙厨的指导因此显得稚嫩也是再所难免所以不能是七分只能是八分。”
点评完第二道菜之后古争掀开了第三道菜上的盘子。
“蛋饺。”古争道。
黄色的蛋饺有二十个分为两圈摆放在盘子之中中央空隙处放着一碗颜色酱红的调汁。
“呼……”
冲着蛋饺深吸一口气古争开口道：“鸡蛋普通级别食材猪肉普通级别食材旱藕普通级别食材清水龙虾肉普通级别食材。调汁是由七叶萝卜和满月果榨汁而成。”
“应该没有人会这么做蛋饺一般情况下蛋饺就是鸡蛋、猪肉和花孤即便其中的猪肉和花孤会做出变动但也不应该是旱藕和清水龙虾肉这样的搭配这应该是你自己的想法吧？”古争饶有兴趣的望着乔白。
“回前辈是的！”
乔白声音一顿再度开口道：“这是三道用于考验的菜里面变动最大的一道取消花孤加入旱藕和清水龙虾则是不想花孤影响它们的香味倒也不是就真觉得这样就比猪肉花孤馅的好很多。毕竟晚辈也知道不同的是食材运用也影响着前辈打分时候的综合考量。”
古争点头然后又道：“调汁很有意思这应该也是你自己想法吧？”
“回前辈是的！最初想到的只是用旱藕和清水龙虾替代花孤等真正吃到嘴里之后才觉得用七叶落笔和满月果榨汁应该会跟蛋饺更配。”
古争明白乔白所谓的感觉其实还是他的天赋。
没有再继续说下去古争开始品尝乔白的蛋饺。
随着古争的品尝乔白脸上有了难以掩饰的激动因为古争竟然吃了两个相比之前的两道菜这是非常不可思议的事情！
“碳烤黑龙蝎’古争一只都没有吃完‘炖绮鱼’古争也只是浅尝了主料、辅料和汤但这一个就能品出味的蛋饺古争则是吃了两个。
“蛋饺色九分香九分味九分！”
古争给出了让乔白激动的评价这道他创新最多的菜事先他并不敢肯定就是三道菜中最好的那一道。
乔白知道说是十分几乎可以说是没有满分一说九分的评价真的已经是非常非常高了。
“三道菜之中这是你创新最多也最用心的一道菜。为了让蛋饺更有层次感猪肉馅你事先就已经蒸成了五分熟这样在跟虾肉和旱藕丁同包之后入笼蒸熟才会有旱藕清脆虾肉不老的口感。至于说调汁这是一个生花之笔天赋使然让懵懂的感觉到几种食材之间的配搭用什么样的调汁会让味道更加出色！这道菜值得我给全九分的评价！”
古争微笑望着乔白激动的乔白忍不住发出欢呼：“太好了！”
“乔白恭喜你你完成了我给你的考验从这一刻起你就是我的记名弟子了！”古争道。
“谢谢师尊！”
乔白跪下向着古争行大礼心中的喜悦无以言表他终于得偿所愿终于成为古争的弟子了。
古争用手拍了拍乔白的脑袋然后起身道：“好了给你三天的时间处理私事。”
“谢谢师尊！”
乔白向古争上楼的背影道谢。
“哈哈恭喜你了乔白！”
熊三大笑给了乔白一拳。
“师兄！”
乔白则是向熊三行礼他终于得偿所愿对于熊三的称呼也终于变成了师兄。
“乔白恭喜你了！”
灵珠也向乔白恭贺如果是在之前她对于乔白的称呼则是道友。
“灵珠姐！”
乔白对灵珠变了称呼他也向灵珠行礼。
“别那么客气咱们极香小筑没这么多的规矩。”灵珠道。
“好！”
乔白傻笑对于熊三和灵珠他真的是接触的不少早就能够想着可以像现在这样跟他们说话。
“乔白哥哥恭喜你成为先生的记名的弟子恭喜你成为我们中的一员！云清哥哥如今在修炼一时脱不开身要不然他肯定也很高兴！”
锦嫣向乔白恭贺同时不忘带上云清真人。
“恭喜乔道友了！”几乎就在锦嫣话音落地之际云清真人的声音也在楼上响起。