第43章 素菜（1 / 2）

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乐辛走进了酒楼，确实也大吃一惊，凡人间竟然有这么标致典雅的地方。

小二走了出来迎上了乐辛，“客官，你是用饭还是住店？”

乐辛看了小二一眼，浅褐色的衣服，肩膀上还是一条白布，在看看周围，这里的伙计都是浅褐色衣服的，却也统一有序，“小二哥，住店”。

小二将乐辛领到柜台，跟着掌柜登记，然后领着乐辛到楼上一张桌子，问，“客官，你要些什么吃的呢？”

乐辛看着旁边的人，桌上都是大鱼大肉，自己可受不了这些荤菜，“小二哥，你们这里可有一些素菜”。

小二点了点头，恭敬地笑了笑，“客官，你可来对地方，我们店可是都城中最大的酒楼，菜式种类繁多，色香味俱全，素菜更是菜中之菜，除了色香味外，还可以做成各种荤菜的样式，而口感更为类似，都城中排名第一的素菜，连护国大殿的国师都曾经到这里品尝过，都赞不绝口”。

乐辛听到小二讲到了国师，就来了兴趣：“护国大殿已经建好了么，国师长得何等模样？”

小二尴尬地笑了笑，“客官，您别说笑了，国师，那里是我这种小人物能见得到的，但是据掌柜说，国师是童颜鹤发，仙风道骨的，浑身环绕着白色的仙气。而您说的护国大殿，前些日子已经建好了”。

乐辛思索了一下，顿了顿，便说：“有什么样的素菜？”

小二一听就来了精神，一下子说了十几道菜，包括菜的材料和简单的做法，都一一说了出来。

乐辛也听得清楚，但是特别对几道以素做荤的，特别感兴趣，“那就来九转肥肠、素鱼香肉、鲜菇鸡片、烧素鱼翅。”

大概过了一会，小二将四道菜都送了上来，“客官，您的菜都齐了，请慢用”。

乐辛睁眼一看，这不是说是素菜吗，这么能做到如此之像，拿起筷子，没敢动手，皱了一下眉头，叫住了小二，“小二哥，你到说说这些菜所用的材料，及特色”。

小二还恭敬地笑了笑，便答：“‘九转肥肠’，主要佐料是水面，做法是红烧，做成后菜色红润，质地软嫩，香、甜、酸、辣、咸五味俱全，美味适口，风味尤佳；

‘素鱼香肉’油皮熟炒，颜色黄褐，以素托荤，似鱼，非鱼，色泽油亮，鲜香味厚；

‘鲜菇鸡片’乃是素鸡、香菇干炒而成，菜鲜肉香，黄白相间，全素而有荤味；

‘烧素鱼翅’乃是玉兰片烧而成，颜色白黄，脆嫩可口，形似鱼翅，风味迥别。”