第116章大年三十（2 / 2）

郑氏就在厨房忙活着准备饭菜。因为是年三十，所以饭菜准备的特备隆重，花的时间也比较长。

红烧肉，扣肉，红烧鲤鱼，鸡炖蘑菇，糖醋排骨，蒜苗炒肉，木耳炒肉，干豆角炒肉，笋丝炒肉，酸菜炒肉。这些都是重头菜，郑氏还打算准备一些素菜解腻，酸萝卜丝、水煮豆芽等等。

等罗冉贴好春联，郑氏已经在过上炖着鸡肉了，正打算做扣肉呢。扣肉是过年常准备的肉菜之一，就是将大块的五花肉放进锅里，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将肉煮的半熟，就是用筷子可以很轻易的插进肉里，就可以了。之后，把肉取出来，顺长方向切片，放在大碗里码好，撒盐。扣肉的准备工作就做好了，一会上锅蒸熟就可以了。

郑氏手脚利索，几样重头菜准备的也快。只剩下炒菜素菜，分分钟就好。

等人齐全了就开饭。

除了几样炒菜其他菜都是用盆来装，还有大碗的扣肉，大盘子的红烧鱼，就是丸子也是用着小的竹筐子装的。

罗有礼温了一小壶酒，在自己和郑氏还有罗文宣跟前摆了小酒盅，不允许罗冉和文生两人喝酒。结果罗冉跑到屋里就拿出了藏起来的果子酒。这下子罗有礼没辙，果子酒度数不高，酒精度低，罗冉文生两人即使年龄小喝了也没有事情。

罗有礼作为一家之主，开饭前也没有说啥，就拿起筷子吃起来。郑氏这才准许几个孩子开吃。

扣肉用的是肥瘦相间的肉，吃起来一点也不腻。鸡炖蘑菇，里面的蘑菇有香菇平菇还有草菇，都是罗冉鼓捣出来的为数不多的都给摘完了。罗冉最爱吃的是香菇，和鸡肉一起炖，香菇的香味就入了汤里和鸡肉里。就是鸡汤也变得鲜美起来。

一家人大朵快颐，吃的是畅快淋漓。虽然有几个素菜，但感觉胃里还是油腻腻的。罗冉想起来了现代一般在东北会有冻梨等特色水果，这边也算是北方，就突然想郑氏说：“娘有没有冻梨？”

果然，郑氏就去院子里抱了一筐子冻梨进来说：“不能多吃。你们还小脾胃弱，现在又刚吃了那么多油腻的，梨虽然解腻，但是水分太多怕坏肚子，一人只能吃一个。”

罗文宣就端来了一盆凉水，把冻梨放进去化开。化开后周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。黑黢黢的冻梨很难看，但是非常好吃。化开了之后的梨子，外面是一层皮，里面包裹的梨肉已经变成了梨汁，将皮咬开一点。就可以吸着吃掉里面的梨汁。饭后吃上一个冻梨，不仅解腻解酒，又助消化。

说说笑笑，一顿饭吃了一个多时辰。

收拾好之后，郑氏又张罗着包饺子。送人的、晚上还有初一起来的时候吃的。

在这边流行亲戚之间送饺子。特别是晚辈给长辈送。像罗冉家就需要给罗老爷子和秦氏、罗家庄村长、罗家庄几个老太爷、辛庄村长这几户送过去。要是小孩子送的话，还能提前拿到压岁钱。

这次郑氏打算包两种馅料的饺子，猪肉白菜和猪肉香菇的。猪肉香菇的是罗冉爱吃的，所以特别要求的。

先和面醒着，然后拌饺子馅料。面好之后，罗冉在一旁打下手擀饺子皮。郑氏快速的包好一屉帘，看的罗冉咂舌，动作咋就这么快呢，自己刚擀一个饺子皮，郑氏就能包两个。郑氏包的饺子不仅快，还大小均匀好看，像是白天鹅似的。

“行了，冉儿，你就别擀皮了。洗洗手和你哥哥一块去给人送饺子去。”指了指那一屉帘饺子说：“先去给你爷爷奶奶送去，然后还有几家，都一一送过去。”

罗冉就被指使着和罗文宣文生一块去送饺子。到了罗家，罗老爷子和秦氏也没有说什么闹腾人的话，不过压岁钱想都不用想的。其他几家罗冉几人都拿到了压岁钱，或多或少怎么都是有的。(未完待续。)