第504章 那家也要搬(回来了)(2 / 2)
从85年到95年,这十年间,工人家庭是相当牛气的,是市场的主要消费群体,只要时髦,只要流行,就没有不敢买的东西,购买力极其强大,敢借敢花,稳定的工资收入就是他们的信心。91年拿整个班组的工资一万九千多去买摩托车的不只一个。
像那家大姐这样技校毕业生,87年进厂就能拿98块6毛5的工资,奖金啥的一加就是月入二百多,啥她不敢买?
张兴明点了点头说:“你们女孩肯定是进选别,可以,大三八倒班也不累,到时候有机会的话把你调去坐办公室,累不着你。”
那大姐拿手点了点张兴明说:“你自己说的啊,你看你要是说话不算数的,我捶死你。”可惜人长的漂亮又是温柔型的面相,一点杀伤也没有。
张兴明说:“想吃啥?咱俩弄午饭吧,这会儿时间正好。”那大姐看了看手表答应了一声,说:“我想吃炸茄盒,老二喜欢刀鱼,老三有肉就好。要不包饺子得了,这么多人呢。”
张兴明呲了呲牙,点着脑袋自言自语:“包饺子啊,啧,行,吧。包吧,我剁馅,你和面吧,行吧?”
那大姐把刚拿到手里的菜放下,洗了把手说:“行,我和面,菜我就不管了啊。”
张兴明打量着冰箱里收拾好的鱼肉排骨说:“行,你去和面吧,这天得多醒一会儿才好。菜,我弄吧。”伸手把芹菜拿了起来,来回看了看,也没啥老叶子,从根上剥开洗干净,放到菜板上,又拿了青椒和西经杮洗好放到一边,开始弄肉。
饺子馅要先把肉弄好入味,菜要后放。
选了一块七分瘦的肉,用热水烫了一下,先切成块,然后双手持刀剁起来,也没剁的太细,黄豆粒大的肉丁丁。这样的肉馅包的时候面皮要稍硬一点才行,煮的时间比肉糜要长,不过吃起来口感好。
边上一直默不做声坐在小板凳上拾掇土豆的李淳说:“那这土豆还弄不?”
张兴明把剁好的肉放进盆子里,扭头看了一眼说:“弄都弄了,弄完吧,土豆烧牛肉,烧个刀鱼,炸茄盒,再做个咕咾肉,排骨不做了,再随便炒两个就差不多了,你们洗洗手,帮着包饺子吧。”
剁好的肉馅加酱油花椒粉盐,一点点糖,搅拌好放在一边入味,这边开火烧水,芹菜做馅要烫熟才好,烫好剁细放到一边,再把青椒西红杮剁好装盆,切些葱蒜备用。
馅料准备好,那家大姐的面也和好了,盖好放到暖气上醒着,张兴明开始准备菜,刀鱼要煎,茄盒要加馅挂库油炸,肉也要过油,都挺麻烦的。
他手脚麻利的一样一样切好,抓浆上库,大伙就站在边上看着。
张兴明试了试油温,对那家大姐说:“你家什么时候搬?我妈和你家我叔我婶说好了吧?”
那大姐点了点头说:“听了一耳朵,好像就这几天吧,毛叔家搬过去了是不?那边屋大不?跟你说屋得多点啊,别又整的挤挤擦擦的。”
张兴明把肉一块一块快速的放到油里,说:“嗯,你们一人一间还有多,放心吧,够你们用了,等你将来嫁人结婚都够用。”