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第2831章 现代篇86 原汁原味儿(2 / 2)

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肖涵点点头,“……还有一个问题么,其实是更重要的。魏姑娘,博物院以前呢,是事业单位,经济效益什么的不能摆在第一位,得先顾着社会效益……可是既然咱们现在已经并入集团了,那咱们就是企业了。”

“企业要生存,经济效益就是第一位的。”

漙兮深吸一口气,“是肇总嫌我们的饽饽铺不赚钱了?”

肖涵立即抽出一本账册来,“……其实卖的真不错,销售额挺高。只是,魏姑娘你们太精益求精,原料成本太高,这样就把利润给挤没了。”

肖涵哒哒地点指着账册:“你看啊,你这些原料,蜂蜜必须要野生桂花蜜,栗子粉非得要迁西珍珠栗的,还有牛奶嘛还非得要用马皮囊装了运来的内蒙牛奶……哎哟,蜂蜜和栗子粉我还能理解,后头这牛奶,我是怎么都不明白为什么还要用马皮囊装。”

肖涵偷看漙兮一眼,“……这是,马革裹尸还的意思么?”

漙兮这会儿可笑不出来,叹口气道,“因为,我这饽饽铺既然是开在故宫里,既然是要复原当年内饽饽房的老味道,那我就得尊重当年的老法子啊。”

“清宫内饽饽房里用的牛奶,就是用马皮囊装了,从蒙古草原运来的啊!听起来是有点重口味,可是唯有这样的古法操作出来的饽饽,才能找到从前的味道。”

肖涵苦了脸,“喏,就是这个问题。这牛奶都带着马皮味儿不说,还有你这饽饽里头加入不少猪油……这一来不符合现代人饮食习惯,而来它容易变质啊。”

“你看这账本上,你这些饽饽,本来就不容易保存,你还不肯放防腐剂,结果大量的丢弃了……这都是钱啊,钱啊!”

漙兮攥紧拳头,“可是我们的饽饽铺没赔钱!虽然说赚得是少了点,可是我们还是盈利的!”

肖涵说完,绷起脸来,“从企业经营的角度来说,饽饽铺这点盈利,有跟没有基本没有区别。”

“为了这点盈利,公司消耗的人力、物力和管理的经济成本太高。将经济成本也计算进来的话,饽饽铺这个这个项目其实是入不敷出,那就真的没有存在的必要。”

肖涵又眨眨眼,“但凡是个企业家,都得下决心,把这个项目给砍了……”

肖涵的话,让漙兮心痛。

她不是敝帚自珍,她心痛就在于自己无法反驳——肖涵说的有道理,饽饽铺这个项目的确不赚钱。

所以她是不要实习工资的,她只求领导能让她做这个项目。

她拿出京式糕点的资料去找领导,点着里面的萨其马等跟领导说,“您看,这些其实都是北案,就是满族的传统饽饽,可是现如今都成了京式糕点的代表了。现在几乎快没人知道,这些其实都是从咱们沈阳走进山海关,走进北京城的了!”

“现在是一个IP的时代,所有文化产权都是财富,咱们博物院既然要振兴旅游经济,怎么能不把这些传统饽饽都找回来呢?都说‘原汁原味’才最好,这些汁儿和味儿,难道不是从饽饽这儿最容易恢复?”

领导是个老好人,况且是公家出钱,这个项目也说得通,再加上漙兮不要实习工资,一切都能自己扛起来,领导就答应了。

可是此一时彼一时,当初事业单位的风格,到了企业这儿,就行不通了。

漙兮闭了闭眼,“肖大秘,那你说,如果我现在想挽救这个项目的话,找谁去能管用?”

肖涵嘿嘿一笑,“魏姑娘,你怎么还问我呀?那答案,你还不是心知肚明?”

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