第三十七章 仿制（2 / 2）

“不过，单单是知道做法，是没办法做出正宗的四神海鲜八宝镇魂包子的吧，毕竟没有千年老面呢，希望这个代替品别让我失望吧。”

林天依一边想着，一边已经开始和面了。

将面粉倒在菜板上，中间凹出一个洞来，将混合了不知什么的水倒了进去，然后拿起擀面杖在里面不断的旋转。随着安忆手里的擀面杖的旋转，面粉慢慢的凝结在一起，然后参赛选手的惊异目光中，面团缠着擀面杖在空中旋转起来，变得越来越顺滑。

“这怎么可能！家族绝技，白罗蛇转练，他怎么会！”罗强发出一声惊呼，虽然他不知道四神海鲜八宝镇魂包子，但白罗蛇转练可是白罗家的绝技之一，罗强是知道的。白罗蛇转练以白罗为名，可想而知这个揉面绝技在白罗家的地位。

金海川此时真的是有苦难言，他依稀记得只是在杜老爷子的寿宴上用过一次白罗蛇转练，谁知道就这样被安忆学会了？

安忆的这一手揉面绝技，是所有人都没想到的。

面团落在菜板上，安忆没有任何动作，只是这样静静的等着。

“这个时候应该放酵母粉了吧，因为没有千年老面，比起用普通的老面，还不如用酵母粉呢。”金海川说道。

就在金海川说完的一瞬间，安忆的面团以肉眼可见的速度发胀了起来。

“这、这是怎么回事？他什么时候放的酵母粉？而且酵母粉不该有这种效果吧！”金海川吃惊道。

罗岩皱着眉头，突然想到了什么，说道；“是水，之前安忆用的水不是混合着什么白色粉末吗，那应该就是酵母粉吧。”

“单单是把酵母粉混在水里跟面粉一起揉就有这种效果？”金海川表示这有点让人接受不了，这发胀速度都快比得上那块千年老面了。

安忆听到了两人的对话，也不藏着掖着，解释道；“不是哦，不是单纯的把酵母跟水一起混进面粉里就有这种效果了，在将水跟面粉混合之前，我可是让酵母粉在二十五度左右的水里待了五分钟哦。酵母粉这种东西，说起来就是酵母菌呢，因为平时属于休眠状态，在温水里的话又会恢复活性，所以我提前让它们醒过来了而已。而且揉面的时间也很重要，如果不在很短的时间里将面团揉好的话，这个恢复了活性的酵母菌也不会起到这么好的效果。”

听了安忆的解释，罗岩深深的叹了口气，然后笑了；“安小兄弟，你很不错。”

“分子料理吗，说起来我也有认识的人在研究这方面呢，没想到还可以跟传统料理结合起来，真是让人吃惊呢。”金海川在安忆解释完之后就明白了。

单单在揉面这一项上，安忆无疑是完爆其他人的。

次级超感的存在无疑又是一个Bug，跟小当家菜刀配合起来简直就是天衣无缝。熟络的处理完八大海鲜，然后用次级超感构造出的调味比例，将各个馅料和好。最后，便是用面团将馅料包起来，放在竹笼上蒸。

竹笼是新做的，没有用过，用来蒸包子是最好不过的。

在安忆的四神海鲜八宝镇魂包子·改蒸好了之后，很快的，各个参赛选手的作品也做好了。

最后一次的评比即将开始。