第二百一十三章 果然没那么简单(1 / 2)
黄焖鸡米饭,这米饭也是有讲究的,算得上这道菜的点睛之笔,没有一碗上好的米饭,怎么衬托得出黄焖鸡的美味。
本来麦格以为系统会继续提供引生命之水灌溉的米来做饭,结果被他以产量不足为由拒绝了,改而提供一种名为‘月光香米’的米。
据说是系统种植在斯塔罗海域的月光岛上的新品种水稻,岛上湿地众多,产量不错,而且因为岛上特有的能够吸收月光的月光石,让这种米变得尤为香甜,味道丝毫不输生命之米。
麦格拉开柜子原本单独的米柜已经从中间被分成了两个格子,左边是晶莹剔透,散发着淡淡的生命之泉味道的生命之米,右边颜色稍深一点的不用猜就是月光香米了。
伸手抓了一小撮拿到眼前,麦格的眼睛一亮,同样颗粒饱满,晶莹剔透的米粒之中,竟然有着一颗小小的白色月牙,所以放在米柜里的颜色要比生命之泉的更深一些。
“这颜值……系统,难道你也有一颗少女心吗?”麦格忍不住笑了,在米里边种出月亮,估计那些姑娘吃到的时候,少女心估计要炸裂了吧?
系统没有回答麦格的话,但在他脑海里没有注意到的地方,默默飘过了一行小字:
“当谁还没个少女心呢……”
虽然没有生命之米的神奇效果,不过这款少女心爆表的米饭,麦格还是挺满意的,艾米多半会很喜欢。
淘米放到电饭煲里煮上,鸡肉的腌制时间大约一个小时,不过在厨神试炼场这个时间是会被直接带过,香菇泡发到软硬适中的程度,挤去水分切条。
所以所有食材准备好,麦格的表情显得格外认真,开始正式做菜。
开中火,把油倒入平底锅中,浅浅一层盖住锅底,等到油温稍热之后,放入两勺糖,这糖的颜色微微泛黄,是系统在白砂糖中融入百花蜜做成的,有着百花蜜的清香的同时,也不失白砂糖的甜味。
而这百花蜜,据系统自己所说,也是取自风之森林的百花谷,数量不多,不过他正在开发新的百花蜜养殖基地,目前还是能够跟上供应。
糖在油中加热,很快就化开了,空气中顿时蜜花香四溢,甜甜的味道让人忍不住咽口水。
麦格把切好的鸡腿肉倒入四分之一,用木勺将鸡肉在锅里翻炒,均匀染上焦糖色,很快就有鸡肉的香味从锅里冒出来,等到鸡块的表皮略微偏焦黄之后,用一个碟子把鸡肉盛出。
重新洗干净平底锅之后,依旧倒入适量的油,把各种香料依次倒入炒香,然后重新倒入鸡肉,煸炒一会,加入料酒、老抽、生抽继续翻炒上色和调味。
然后再加入一旁备好的香菇,只是翻炒了几下,鲜香的菇香味就涌了出来,本来不太明显的鸡肉香味似乎也得到了提升,浓香四溢。
“这个味道,简直绝了!”麦格眼睛一亮,先前听系统介绍还不太理解什么叫鲜香味提升数倍,但现在终于明白了,虽然栽种于沉香木上,但这香菇并未染上沉香味,而是将香菇本身的鲜香提升到了极致,甚至得到了可以提升其他食材鲜香的程度。
翻炒的差不多之后,麦格关火,将平底锅里的鸡肉全部倒入旁边灶台上的那个大砂锅里,堪堪铺满底下一层,如果装满的话,这只大砂锅估计可以同时煮十六人份的黄焖鸡。
接着把刚刚泡发香菇的香菇水倒入锅里,这香菇水可是好东西,鲜味十足,系统已经保证香菇可以直接食用,当然不能浪费,加水没过鸡肉,然后把土豆、莴笋一齐倒入砂锅里,开火继续煮。
水翻滚之后大约过十五分钟,打开盖子,把青椒、红椒块倒入锅里,然后开大火收汁。
空气中的香味似乎都变得浓稠起来了,鸡肉与香菇混合在一起的味道,互相提鲜,直往麦格的鼻子里钻来。