122.开水白菜（1 / 2）

“所以呢？”皇上黑着脸，一颗白菜就是一颗白菜。

“皇上切勿心急，好东西需要慢慢品。”云归暖端起细嘴长颈壶走上前，对着白菜心的顶端浇下去。

澄清的汤汁流泻而出，落在白菜心上，盛在浅口大碟中，白菜心如花一般绽放开，正中一点红色的枸杞点缀，素净中多了一份鲜艳。

皇上笑一声，不知该怒还是该骂，“开水和白菜，这不就是开水白菜吗，有何稀奇，云归暖，朕是这么好糊弄的吗！”

万公公瞧着也觉得不对味，云归暖胆子太大了，居然用一壶开水一颗白菜来糊弄陛下，就这还需要三天时间，太不值当。

云归暖放下细嘴长颈壶，“请陛下先品尝一番，再行定论。”

皇上睨着盘子里的白菜，怎么看怎么嫌弃，怎么想怎么寡淡，他瞄一眼桌上摆放的其他佳肴，越发显得眼前的开水白眼黯然失色c寡淡无味。

“陛下。”云归暖催促皇上。

皇上蹙眉，看一眼万公公。

万公公上前夹了一片白菜叶下来，他愣了愣，好嫩的叶片，隐隐约约还能闻到一股鲜香之气。

皇上盯着眼前的白菜叶子，觉得这一口吃下去，有损帝王威严。

“陛下。”云归暖道，“这是食神花了将近三天时间才做出来的菜。”

什么菜不重要，重要的是食神的手艺不是所有人都能尝到。

皇上看向呆鱼，呆鱼直挺挺地站在那里，眼神清澈到有些木然，不夹杂半点情绪。

也是，他好不容易请食神来一趟东陵，这回是借着福寿全的光才有机会让食神下厨，错过这次机会，再想尝到食神的手艺就难了。

皇上十分沉重地拿起筷子，夹起白菜叶咬一口，登时睁大眼睛，双眸放光。

他不可置信地盯着筷子间的白菜叶，盯了一会儿，一口全部送入口中。

太鲜太香了！

这根本不是开水白菜，是神仙白菜。

皇上稳住表情，抑制住兴奋的心问云归暖和呆鱼，“不是开水，这道菜用什么做的，这么鲜？”

云归暖道，“先用鸡肉鸭肉猪肉等熬制高汤，将所有的精华凝聚于高汤之中，再用肉蓉吸附多余的油脂，是高汤呈现澄清透明的状态，这一道菜的精华，在汤不在菜。”

皇上嘴里砸吧着味，好一番感慨，“没想到看似简简单单c朴素至极的一道菜，却浓缩了这么多精华，若不亲身体验，不可知其精妙啊。”

他拿起筷子，主动夹一片白菜吃了，又用汤匙舀了汤喝下。

美味到灵魂出窍，比神仙还快活。

云归暖等皇上吃完这一口，才说道，“这道开水白菜，繁中有简，简中有繁，所有的精华之物凝聚一处，共同发挥作用，求得鲜香，讲的是一个大道至简。”

皇上笑着看向她，“你倒是会说，朕让你做福寿全，你做一个开水白菜给朕，这算抗旨。”

“陛下，小女一开始便说过，福寿全只是简单地将食材堆放在一起，太过普通，不符合陛下的身份。”云归暖言辞恳切，“而开水白菜，撇去表面浮华，本元归一，肉眼凡胎无法辨别，只有像陛下这样身份尊贵c独具慧眼，才能感受到开水白菜的美味。”

一番吹捧听得皇上哈哈大笑。云归暖趁势补上一句，“这次多亏了有食神在，才能在短时间内熬出鲜美高汤，若在平日至少得熬制三天三夜，非宫廷不可烹调，这是一道只能出现在皇宫里的国宴佳肴。”