第28章 又草率了（2 / 2）

今天是3月31号，那也就是说...

明天就换月结算了？！

唐生微微睁大眼睛，然后马上走到柜台里面用电脑登陆食味坊的对公银行账户。

在今天早上营业之前，他已经让系统把这个月的50000元资金转入对公银行账户里面，接着他收了赵德柱17640元，支付金子的医药费889元，那么就应该还剩66751元。

唐生核对了一下银行余额没错之后，又拿出了早上签收的送货单，发现货款总共是18890元，虽然其中大部分是一些厨具设备的采购费用。

但是单单食材的话...

一斤牛肉118元，采购了6斤花费708元，平均每份肠粉25克的用量。

一斤猪肉89元，采购了6斤花费534元，平均每份肠粉25克的用量。

一斤明虾166元，采购了6斤花费996元，平均每份肠粉25克的用量。

还有籼米、鸡蛋、青菜、调料、鸡、猪棒骨、火腿等等，总共算下来刚好是3840元。

算着算着，唐生忽然意识到一个问题，那就是如今食味坊其实也不能说是稳赚不赔的。

假如客人都点斋肠粉的话，那一份30元，一百份3000元，这还不够食材成本的，而且还有店铺租金，人工费用，税费、水电费等。

要真是这样，恐怕过没几天就会没钱采购食材了。

那么，问题出在哪里了？

是定价低了？

还是菜品太过于单一？营业时间过短？客人数量太少？

这里面固定的成本只有店铺租金，一个月两万的租金占比不大，大头还是食材成本。

想着想着，唐生忽然想到以前听过某个经济学家说过，餐饮行业有一条铁则，那就是好吃的做不大，做得大的不好吃。

另外还有一个说法，说餐饮行业想要赚钱，味道最多只能做到7分，超过7分就算失败。

呼！

唐生叹了口气瘫软在椅子上，脸上露出一丝苦涩的笑容。

真是一波未平一波又起，自己都还没想到能持续薅羊毛的方法，这后院就开始着火了。

如果食味坊不能开门营业，那他上哪去薅羊毛啊？

怎么办呢？

以系统的规则来看，想要降低美食品质是根本不可能的。

那么，削减人工费用？

唐生脑海里刚刚冒出这个念头，又很快就放弃了这个打算，因为这根本就是治标不治本。

问题的根本在于营业收入连食材成本都不能收回！

想来想去，唐生只想出了一个办法，那就是提价。

只要把斋肠粉的价格再翻个几倍，那么问题自然迎刃而解。

可是，这不但非常离谱，而且....而且真要全部都卖不出去该咋办啊？

没有收入，不但食味坊开不了几天，而且系统也不能升级。

系统不能升级，每月经营资金就不能增加，经营资金不能增加，不仅交不上租金、发不了工资、开不了门，更可怕的是，他也薅不到羊毛。

唐生仰天长叹：【我又特么草率了啊！】