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10、眼红(2 / 2)

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乔星出去玩了,没人在身边晃悠,乔月在家也没啥事,就开始研究做凉皮,虽说已经过了吃凉皮的季节,不过先研究出来尝尝也不错。

凉皮里,有面皮和面筋,用得都是面粉,但是家里面粉太珍贵了,外面卖得又贵,成本太高,售价太高,也没人买-。

不过好在这些东西都是触类旁通的,用面粉能做出来凉皮,用大米粉也不难,不过大米粉不如面粉劲道,面筋是搓不出来了,只能光做米皮了。

泡了一晚上的大米,连水带米一起倒在家里小石磨上,乔月做在凳子上,慢悠悠的一点点的研磨,把大米磨成米浆。

大米面做米皮,麻烦就麻烦在需要点浆,面粉则搓完面筋就可以直接制作面皮了。

点浆过程需要先加半勺盐,正好早上乔家阿娘就用擀面杖将新买的粗盐擀成细盐了,只需直接去盐罐子舀就可以了。

用筷子在米浆盆子里,朝一个方向搅拌,把食盐和米浆搅拌均匀。然后边加热水边按一个方向搅拌,以免米浆在遇到热水冲击的情况下,出现凝结。

把米浆搅拌成流泻状的稀米浆,点浆就完成了。

幸好家里的大米品质不错,不愧是一年一季的大米,点好的米浆,也不用加淀粉来增加韧性了。

接下来的步骤就跟面粉做凉皮一样了,找一个底平的大铁盆,刷上一层薄薄的油,倒上一层米浆,放在热锅里蒸一会,凝固成皮取下来,过一下凉水,就做成了。

乔月舍不得用豆油,就用昨天做菜剩下的猪皮来代替豆油蹭盆底。

“哎呦,大侄女这又是整啥好吃的呢?闻着可真香啊。”

乔月正弄得开心,耳边突然来这么一声,吓得乔月差点没把铁盆子扔地上。

“大伯娘来啦!我娘在后园子搓苞米呢。”

“你这整的啥啊?”

乔家大伯娘边说边掀开锅盖,眼睛死死的盯着锅里的东西,生怕一眨眼,东西就不见了。

“娘,我大伯娘来了!”

乔月见势不妙,赶紧找自家老娘救场。

“大嫂来了!没在家干活啊?”

果然是母女连心,乔家阿娘听到闺女的呼唤,赶紧出来,边跟大嫂寒暄,边把大嫂拽后园子去了。

乔家大伯娘本来是打算,过来看看乔月在家都捣鼓啥呢,这下好了,还没看明白是啥呢,直接就被拽到后园子帮忙搓苞米去了。

乔月不想跟大伯娘过多的交流,索性也没剩多少米浆了,直接一股脑的都放在锅里蒸了,然后将做好的米皮收好,放在橱柜最里面,盖得严严实实的。

为了防止自家大伯娘再把自己堵在厨房里,乔月收拾一下自己,就去乔三叔家找乔星去了。

“乔家大丫头,你家星星吃得那个糖咋做的?你来我家教教我,你东子弟弟,看乔星吃糖都馋哭了!”

乔月刚出门没走几步,就被老刘家的婆娘拦住了。

可能是觉得一个小屁孩好忽悠吧,连借口都找得特别烂。

“你家孩子馋哭了关我屁事,”乔月心里不屑道。

“那东西做起来老费劲了,学不会还糟蹋东西,费那力气干嘛!孩子都馋哭了,婶子你就花一文钱,给孩子买一块呗。”

这女人是村里出了名的“万人烦”,乔月懒得跟她掰扯,撂下一句戳心窝子的话,就笑眯眯的走了,留下刘家婆娘在原地朝着走远的乔月背影呸了一口。

别看这个小村子跟外面沟通的消息不灵通,但谣言传起来却是飞快的,就昨天一下午,整个村子的人都知道乔老二卖糖赚了一袋子钱。

一千多文钱,确实把钱袋子装得半满了,但是一米袋子钱是什么鬼,一麻袋钱钱又是什么鬼。这谣言传得也太玄幻了吧。

不过归根结底,还是因为嫉妒眼红,整个村子都是靠卖粮打零工挣钱,挣得都是辛苦钱。手艺人实在是太少了,整个村子,连个会做豆腐的都没有。

现在乔老二家却突然能做糖卖钱了,赚了巧钱,村里人个个都眼馋得不得了,外面说啥的都有。

中心思想总结起来:怂人乔老二家要发财了!

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