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14、七十年代(1 / 2)

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猪红猪下水分给村民,猪肉切成一块块的,按工分分,顺序则是提前抽签。

也不给挑选,分到哪块就哪块,苏茴运气不错,她分到的三分之二都是肥肉,这个可以煎出不少猪油来,没有植物油,荤油也好。

赵夏兰运气也不错,不枉费祈祷了这么久,抽中了一条五花肉,半肥半瘦,乐的不行,在心里不停的感谢神佛——现在可不允许这些。

李满芬运气就没那么好了,分到的是一条排骨和猪腿肉,没有她喜欢的大肥肉,唉声叹气了很久,看着欢天喜地的赵夏兰和老二媳妇,翻了个大白眼,扭头就回去了。

这一天,家家户户都飘起了肉香。

张保国看着那一堆肉,问苏茴:“妈,我们做什么好吃的?”

张卫国吞口水:“我想吃肉丸子。”

张定国抱着苏茴的大腿:“我想吃肉渣。”

好么,这块肉已经被安排的明明白白了。

……

村里的猪杀完了,接下来就是村民自己养的了,村民不允许私下宰杀,都要先去镇上,有不少人闲着没事都去凑热闹,苏茴没有去,哪怕这猪也有自己婆家的。

这猪在分家之前,一直都是张保国在喂养的,直到分家才停止。

张根让张全送了几斤肉过来,并着一猪红、几块大骨、一碟子下水。

张根有些不好意思,因为这肉上面真的是一点肥肉都看不见,这肉本来是没有这么寒碜人的,但是被他媳妇换了。

苏茴脸色正常,这本来就算是意外惊喜了,而且她还是比较喜欢吃瘦肉,至于介不介意这一点,以后有大把机会还回去。

这些肉是不能久放的,他们这里的气候不像北方,拿到外面去,那就是一个天然冰箱,他们想要久放,只能腌制起来,或者做成腊肉、腊肠。

做好了,晒干,能放一整年,接下来一年的节日、招待客人都靠这些腊肉腊肠了。

苏茴不打算自己做腊肉腊肠,就这点肉,哪里用得着那么麻烦,她拿去芥子空间,调一下阵法,直接就能把它们冻成冰块。

赵夏兰拿着一盆豆腐过来的时候,就见苏茴在厨房剁着肉馅,张保国和张卫国在写作业,两个小的依偎在一起,在看同一本小人书,让她啧啧称奇了两声:“你们真乖,不像我家的臭小子,在家里根本坐不住。”

苏茴从厨房出来接过她手里的豆腐,做豆腐这手艺不是谁都会的,赵夏兰是她娘家就会做,未出嫁前学了点,过年过节的时候,她就会秤些豆子去做一笼豆腐,解解馋。

苏茴在之前给了她两斤豆子,让她帮忙一起做。

苏茴哎了一声:“你怎么送过来了,我说等下就去你家拿。”

赵夏兰嗨:“没事,我想出来透透气,在家忙活一大早上了。”她看了苏茴做的肉馅,捏了捏。

“你这馅调的不错。”有香菇、有腐竹。

“你这香菇哪里来的?”腐竹她自己就会做,苏茴这些还是她送的呢。

苏茴给她抓了一把:“之前去镇上买的。”

“成,我收下了,我先回去。”赵夏兰也不推辞,她们的关系还不至于几个香菇都要推来推去,现在回去就把这香菇剁碎了加进肉馅里,肯定会更香。

她们这里过年,基本上都是要做豆腐的,酿豆腐、干豆腐、豆腐条,哪种都行,餐桌上就是不能没了它,然后再来一锅肉丸子、一条年年有鱼,这就是过年丰盛的大餐了。

苏茴把酿豆腐做好了,虽然有些手生,一开始做的那些,豆腐都要不成块了,后面就有了个样子,方方正正的,进步飞快。

张保国也不写作业了,帮着一起包,张卫国负责烧火。张保国小心翼翼的酿着豆腐:“妈,明天你要上山啊,带上我吧,我也能帮忙。”

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