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8、再来一碗(1 / 2)

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砂锅保温效果极好,刚炖好的鱼头豆腐,尚且还是滚烫的。

盖子一揭开,闷在砂锅里的浓郁香气,一瞬间全部迸发出来。

在座的三人只觉得鼻子都要香掉了。

待雾气散去,才终于见到这道菜的全貌。

鱼头从中间被劈作两半,剁作若干的大块,由于事先用酱料腌制过,已经染上了酱色,散发着诱人的鲜香。切作大块的豆腐,也早已炖得入味,吸满了同色的酱汁。而在整道菜的最上层,则是细细地撒上了葱段,以及一小把切作薄片、炒得喷香的香菇。

楚玄端着碗,站起身,整个人都要俯到砂锅里面,伸长了胳膊,打算去夹第一筷子尝鲜。

阿桃眼疾手快,连忙用筷子将他的拦下,自己从锅里夹了一大块鱼头肉,径自放到燕绥的碗里。

“大掌柜,你先尝尝,鱼头的味道怎么样?”

燕绥受宠若惊,依言夹起这块鱼肉,送入口中,慢条斯理地品味起来。

她深谙烹饪之道,把火候拿捏得极好,鱼头煎得外皮酥脆,内里的肉又炖得滑嫩酥烂,刚一咬下去,咸鲜的酱汁便从肉里溢了出来,口感便更加丰富了起来。

“味道很好。”

他点了点头,眼中亦染上了惊艳的神色。

她究竟是怎么做的?这鱼肉一点儿都不腥。

其实,他素来并不非常爱吃鱼头,因为不论是哪家饭馆、哪家大厨做出的鱼头,不论是红烧还是清炖,都总是带有一股隐隐的腥气。

不过,这也怪不得那些大厨。正所谓“众口难调”,对不在意这种味道的人来说倒是没什么影响,可是对他这种,对鱼腥味极为敏感的人来说,的确就难以下咽了,纯属是个人口味不同。

是以,他一直都以为,自己不爱吃鱼头。

可是直到今天,尝了阿桃做的这道砂锅鱼头他才知道,原来那只是因为,自己没有吃到过真正好吃的鱼头,没有见过真正上等的烹饪手法。

这小小的鱼腥味,在阿桃面前根本不是什么难题,她用自己的一双巧手,将普普通通的食材做到口味极佳,发挥出最大的可能,充分地物尽其用。

燕绥只是试探地吃了一口,竟然就被折服了。

于是,他也没有吝啬地给予认可,心悦诚服地将这块鱼头肉咽下肚子,甚至还主动提起筷子,去锅里夹第二块。

楚玄看着眼前这罕见的一幕,惊讶得下巴都掉在了地上!

“掌柜的,你不是不爱吃鱼头嘛?”

楚玄一边吃着自己碗里的,一边贪得无厌地望着锅里的,自顾自地提议道。

“我不介意把你的那一份承包了。”

燕绥一听,自己的那份竟要被楚玄承包,一贯挂在脸上的笑容都消失了。

“谁说我不爱吃的?”他不同意地说,同时手里的筷子不客气地伸过去,一次性夹走了好几块带骨的鱼头肉。

楚玄的心痛得快要滴血,啊,掌柜的夹走的那一块,正好是他方才看中了许久的目标!只可惜,他还没来得及伸手,就被掌柜的先下手为强!

唉,早知道,他就应该早点夹,多夹点堆在碗里,可以晚点再吃。毕竟掌柜的为了面子,总不至于从他的碗里面直接抢走!

“吸溜!吸溜!”

就在两人暗中较劲,为了一块鱼肉明争暗夺之时,旁边传来的一种大口吞食的声音,倒是显得尤为刺耳。

“吸溜!”冯老伯压根就没有理睬年轻人的鱼肉之争,自顾自地盛了一大碗豆腐,连着汤汁一起疯狂吸入!

“小姑娘手艺真不错!老头子从来没吃过这么好吃的鱼头豆腐!”

冯老伯吃到一半,还不忘抬头夸赞她厨艺高超,而后又赶紧低下头去,专心同碗中的豆腐作战。

阿桃看着桌上的情景,心知这道砂锅鱼头豆腐是成功了,能让三个不同的人同时觉得好吃,也算是很受欢迎啦。

她不由地松了一口气。

从客栈支出的银子实在不多,她不得不节省着花,多买些不同品种的菜回来,以备今天的晚饭,和明天的三餐使用。

这时候她便想起了打铁铺的马大刚,在桃源酒家说过的那句话。

“我到陈家豆腐坊,一文钱就能买一斤豆腐了!”看来在北城,豆腐是很便宜的食材。

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