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20、葱油拌面(1 / 2)

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缘起客栈,厨房里。

面对这一大麻袋的蚕豆,阿桃行动起来,挨个将它们从豆荚中剥出,又挨个地清理干净。

她在地上放了好几个大盆,把所有的蚕豆粒投入进去,用清水浸泡。

蚕豆粒吸了水以后开始发芽。她挑出几颗来抽查,用手轻轻一掐,将蚕豆掐断,没有见到白心。这时候便可以去壳了。

蚕豆泡水期间,她一直守着那几个盆子,时不时就伸出脑袋看看,对它们甚是上心。她心知蚕豆浸泡的时长要适当,万一时间短了,蚕豆泡不开;万一时间长了,豆粒会变得僵硬。所以,适当地泡一下,方便去壳就好。

等到蚕豆去了壳,就成了两半豆瓣。

她把颗粒过小的豆瓣剔出,单独装起来,准备晚上炒了吃,节约又不浪费。

其余大小合适的豆瓣装在竹筐里,连着筐子一起下锅,用热水漂烫。豆瓣烫到两分熟的时候,她就赶紧整筐取出,又放入另一锅冷水浸泡,等到豆瓣的温度降了下来,就再拎出竹筐沥水。

这回,她又一次挑出几颗豆瓣来抽查,掐断一看,与先前不同,这次里面已经能见到白色了。

她满意地点了点头。豆瓣合格,接下来就要在豆瓣中加入适量的面粉,与之混合拌匀,再然后,便是制曲发酵了。

制曲需要两天左右的时间,就先搁着。

做完这些前期准备之后,她终于可以休息啦!

阿桃擦了擦汗,累到瘫坐在厨房的小凳子上,困得眼皮都直打架。

美食来之不易,需要付出很多的时间和精力,在每一个环节里,都得报以严谨的态度用心制作。这样怀揣着一腔热情做出来的美食,才能将风味,发挥到最好。

所以,她总是饿着肚子去做饭!如果她吃饱了再去做饭,看见那些食材,就不会有那么强烈的期待了。切菜时没有热情,燃起油锅时也没有热情,火候把握失当,做出来的菜也就不会好吃了。

不过,饿着肚子做饭虽然能做得更好吃,却也导致了一个后果——

就是烹饪出了美食之后,饥饿使她食欲加倍,饭量同样也加倍!所以,她才会越来越胖……

“小肉包,晚饭做了没?”

平地里一声惊雷,一个更有食欲的人出现了!

楚玄饿得直叫唤,嚷嚷着要开饭,不过阿桃向来不准他进厨房,是以他只敢在外面,隔着门叫一叫。

阿桃被他这一嗓子给惊醒,这才发现,自己差点儿睡着了。

这一天忙得要命,她向窗外一看,竟然已经天黑了。

“我这就做饭。”

她一边应着,一边挣扎着爬起来,拖拉着脚步,在灶台前生火,起油锅。

“滋啦滋啦”,油在锅里欢快地爆裂着,阿桃却打不起精神,张大了嘴巴打了一个大大的哈欠。

“油锅、油锅……我要在里面下什么?”

她挠了挠头,困得迷迷糊糊,打了两颗鸡蛋丢进锅里。丢进去之后才突然想起,自己好像忘记了,应该先在碗里把蛋黄和蛋清搅匀。

她手忙脚乱,赶紧用筷子在油锅里胡乱地搅了搅,勉强将蛋黄打碎,然后草草地翻炒了两下盛出来,又把先前剔出的那些小蚕豆下进锅里去。

“蚕豆炒鸡蛋,好简陋,不知道大家会不会嫌弃这顿简陋的晚饭。”

她喃喃地说道,也不知自己是在跟谁说话。还觉得有点耳鸣。

她发现了一件事!不仅吃饱了再做饭会做得不好吃,困的时候做饭,好像会更不好吃!

燕绥刚一推开门,就看见阿桃正把一锅蚕豆炒鸡蛋,费力地往盘子里倒。

她弯着腰,眯着眼睛,似乎对得不太准,那些蚕豆都掉在了盘子的外面,滚得到处都是。

他大步走向她,接过那口锅,将剩下的蚕豆炒鸡蛋准确地倒进了盘子里。

她努力地保持清醒,奈何实在太困,只能模模糊糊地看见面前有一个男人,好像是大掌柜。

“麻烦你,把这个盘子端出去,我去盛饭——”

她说到一半,隐约感觉有什么不对。

“咦?饭?饭呢?”

她在厨房里转来转去,饭还没找到,先把自己脑袋磕在柜子上了。

他无奈地拉住她,阻止她再到处乱窜。

“你没烧饭,不必找了。”

“我没烧饭……”她无意识地重复着这句话,支撑不住地合上了眼皮,顺着他的胳膊滑过去,靠在了他的怀里。

她竟然站着睡着了!

怀里那珠圆玉润的少女,仿佛真的像是一颗小肉包一样,软绵绵,肉乎乎,还香香的。

燕绥全身都僵硬住了,感觉极不自然,一双手放在这儿也不是,放在那儿也不是。

怀里突然多出一个小肉包,好不习惯。

不过,这感觉,似乎还不赖。

她整张脸都贴在他的心口上,他低下头看去,看不见她的神情,只能看见她头顶,束起的乌黑发辫。

忙碌了一整天,她应该很累了。自打来到他的客栈,她就一直处于这样的忙碌之中。

看着这颗疲惫的小脑袋,他的心头浮上了一丝不忍。

这一丝不忍,让他突然开始反思,他早已算计好的那些计划,是否真的合理。这是怎么了?他竟然开始动摇。

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