185、文思豆腐（2 / 2）

“是啊，我就挺喜欢吃火腿的，怎么吃都香！”看到无人机屏幕下面的发言，夏杰又跟着提醒道：“这个火腿在煮之前，可以涂抹一点白糖，就很容易烂了，味道也会更好！”

“还有在吃的时候，可千万不要用那些辛辣的调味料，比如辣椒、花椒等等，这会极大影响它的口感。”

“当然，虽然这个火腿富含蛋白质，很容易被吸收，经常吃可以补补腰子，还可以预防骨质疏松什么的，但是大伙也不能当主餐一样，顿顿都吃！”

“毕竟是腌制品，只能适量，可千万不能过量，否则就是过犹不及了！”

夏杰很诚恳地告诫道。

“好的好的，谢谢主播提醒，我一周吃一次，好好补一补！”

“厨神杰，你这个火腿千万千万慢点吃啊，我下个月要去你那哦！”

……

就在大家感叹火腿的讲究和功效时，夏杰则继续忙活着其他菜。

老同学不远万里过来了，自然得让他们吃饱吃好才成。

看到宋小东买来的豆腐，还有一只杀好拔了毛的土鸡，夏杰不由得想到了一道淮扬名菜：文思豆腐。

加上正好有泡着的火腿，那干脆就做一做好了。

先将鸡胸肉切下，将鸡汤炖起来，夏杰跟着拿起菜刀，在上面抹了点水，然后从水里托起一块豆腐，放在砧板上。

要知道这个文思豆腐可是能上华夏国宴酒席的一道菜。

它之所以能上国宴，关键就是刀工，顶级的刀工！

需要用近乎“鬼斧神工”的刀工，将嫩豆腐切成“发丝”大小的细丝。

只见夏杰先将豆腐表面的老皮轻轻削去，然后一手持刀，一手放在豆腐上。

开切！

嗒嗒嗒……

没有半秒停顿，下刀如有神助，转眼的功夫，夏杰就将完成了豆腐切片。

跟着，他用刀身斜着轻轻一抹，将切好的豆腐片倒了下来。

继续切！

嗒嗒嗒……

只见刀起刀落，如行云流水般，薄薄的豆腐片很快就变成了豆腐丝。

“好了，这个豆腐丝就切完了，咱们看看切得怎么样啊！”

夏杰用刀从底部将豆腐丝铲了起来，然后放在旁边盛放了清水的盆里。

用手一波，只见那白白的豆腐丝是细若发丝，根根清晰可见，在水里面轻轻摇曳，而且不黏不连，不碎不断，甚是好看。

“这刀工，妥妥的顶级大厨啊！”

“啧啧，牛逼了我的杰北鼻！”

“好好，我知道神厨杰这是要做什么菜了：文思豆腐，对不对？”

“好羡慕主播的朋友，不仅能体验悠闲的山村生活，还能享受顶级美食！”

“小哥哥，你已经用厨艺征服了我，做我的男朋友吧！”

“这国宴的菜都来了，后面还会有啥惊喜不？”

……