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第二十七章 同台竞技(2 / 2)

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柳玉蝉一听,忙莲步轻移,快步走上前来“公公。”

“嗯?”陈进越回头看了看柳玉蝉,示意她有话请说。

柳玉蝉轻笑一下,再轻轻看了看夏方寸一眼,虽是极平常的一眼,但夏方寸识得这一眼里面的内容,他忙心虚地低下了头。

“公公,依我看,这次美食争霸赛,还是让夏主厨参加比较好。夏主厨在陈公府已经效力多年,他的厨艺高也是众所周知的。如果仅凭一次下人间的厨艺比试,就夺了夏主厨参赛的资格,对陈公府来说,未免损失了下月美食争霸赛夺得桂冠的机会。再说,林苗和夏主厨的那次厨艺比试,评判的不过是送食材的伙计,难免会有失偏颇。”柳玉蝉款款道来,所言在情在理。陈进越听了连连点头,难免觉得自己刚刚说的话有失周全,但说出去的话,又不好立马就收回来,正为难间,柳玉蝉早已了解了他的心思,忙建议道“我们不妨再多加一个灶眼,这样林苗和夏方寸都能以主厨的身份参加此次比赛,公公觉得意下如何?”

“哈哈!好,就这么办。”陈进越眉开眼笑,这样一来,不仅全了自己的面子,也不会让夏方寸失了比赛的机会,也就不会影响到陈公府下月参加美食争霸赛的实力了。他转头鼓励林苗“好好表现啊,让我们看看你的厨艺如何。”

“嗯!”林苗抿着嘴点了点头。

柳玉蝉又看了一眼夏方寸,夏方寸和她一对上视线,忙避开了,快步回到自己的位置上,铺开菜板,选好厨刀,准备开始切菜。

柳玉蝉转头看了看林苗,神色突然变得高傲冷漠起来“郑秀,你带她去末尾的那个灶眼,不要让她打扰到别的主厨发挥。”说完,转身袅袅婷婷地回到了评委席上。

“是。”郑秀领了命,将林苗安排在了最末尾的一个灶眼处,叮嘱她“你这个小丫头,以后可记得不要跟大奶奶那么说话,今天要不是老爷保你,你早就被拖下去受罚了。”

林苗点了点头,在自己的灶眼旁边站定。她抬眼看了一下众主厨,发现大家的萝卜片已经切的差不多了。她忙拿起案上的一棵白萝卜,仔细端详了一下。这颗白萝卜水润白皙,粗圆壮直,非常适合用来切片。林苗开始回忆几天前范二爷教给自己的切菜要诀:萝卜这种多滋爽脆的蔬菜,适合用直切的刀法来切。直切的时候,左手要按稳原料,右手操刀。切的时候,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。左右手要有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,使切出的原料形状均匀,整齐。右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外。

林苗深吸了一口气,左手按住白萝卜,右手操起菜刀,两手稳执,先将白萝卜首尾多余的不规则部分切掉。然后,左手稳稳按住萝卜,右手又快又稳地切下去,手上的力道刚刚好,刚刚接触到菜板,不会让萝卜片粘而不断,又不至于没入菜板之中,带起菜板上的木屑。

噔噔噔噔,不多时,林苗的菜板上,已经切成了一堆萝卜片。林苗随手捡起一片,对着日光,看到萝卜片儿的外圈晕出了一圈日晕。林苗的嘴角勾起了一抹笑容,没想到自己在这么短的时间内,切菜就达到了这么高的水平。

正在这时,锣声响起,宣示第一道题目的完成时间到了。

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