133、三剑客位面7（1 / 2）
罗兰发现,她?的丈夫，德·拉费尔伯爵，过?着的是一种相当奢侈的生活。
继昨天厨子们烧烤了一整只?鹿之后,今天他们又?屠宰了一头牛，以供应晚上的宴席。
前来参加饮宴的,也并不是有多尊贵的客人，就是住在庄园里?的这些“骑士们”。
这些人虽然名为“骑士”,但全都不是贵族身份,和历史上真?正的“骑士”身份上有着天壤之别?。
他们大多是附近村镇的年轻人,有一身蛮力，稍微会一点儿三脚猫的武艺，就来投效德·拉费尔伯爵，相当于?他的“门客”。拉费尔伯爵以他整座领地的财富,供养这些年轻人，让他们陪自己成日打猎、饮宴、享乐。
年轻人胃口不小,几十个年轻人,一晚上就能吃掉一整头牛——罗兰对此咋舌不已,觉得第二天她?一定要好好看一看整个领地的账目,看看伯爵究竟是从哪里?来的钱,供庄园里?的人四处挥霍的。
但她?还没顾得上为这座庄园的“奢侈”而吃惊,就见到了厨子们烹饪牛肉的过?程——
他们把?牛肉切成拳头大的肉块,事先放在一个巨大的木桶里?腌制，然后被放进一个架在火炉上,盛满油的大铜缸里?油炸。
罗兰看见眼前这场景,震惊地问厨子们：“炸过?就上桌吗？”
厨子们一起骄傲地点着头：“这是传统。”
罗兰吓了一大跳，赶紧让人把?所?有正在炸制的牛肉从铜缸里?捞出来。
她?当着厨子们的面，把?一枚“炸熟”了的牛肉切开给他们看：
这牛肉肉块切得太过?粗放,外面一层已经炸得焦黑，里?面却还是生的。
她?把?炸老?了部位切下来，再把?肉块中心那些全生的红肉切下来，托到厨子们面前：“你们自己尝尝，看看味道好不好。”
厨子们愁眉苦脸地尝了，三个人齐齐摇头，但是领头的那个还是为难地开口：“夫人，这是传统啊……”
“再说，再说……伯爵和骑士们，也吃得很?高?兴呀。”
罗兰气结：你们给他们选择了吗？
“这恐怕是他们喝了太多葡萄酒的缘故，吃肉的时候连好坏都分不出来了吧。”
厨子们相互看看，都觉得很?有可能。
“这牛在上天堂的时候恐怕还要抱怨，在屠宰的时候被杀死了一次，在烹饪的时候又?被杀死了一次。”
罗兰说这话的时候，厨子们都低下头，双手互握，低头祈祷，仿佛在向以前“死”在他们手上的牛们忏悔。
“多说无益，来，都来给我帮忙！”
罗兰挽起袖子。
厨子们顿时大喜：伯爵夫人肯出面帮忙，他们不仅不用再忏悔，而且可以“偷师”，学?到一些烹饪的技巧。
罗兰指挥他们，把?捞出来的牛肉肉块切小，下油锅重新?再过?一遍油，高?油温令牛肉表面迅速成熟，锁住牛肉内部的水分。
这些过?了油的肉块立即被装入另一个炖锅，锅里?灌上红葡萄酒，香叶、迷迭香、鼠尾草……一起炖煮。
等到牛肉都被煮透，肉香混着酒香，早已从锅里?溢出，充满了整个厨房，飘向大厅，令等在那里?的骑士们一个个都闭上眼睛，充满期待。
这时罗兰再让人往里?加入事先备下的蔬菜：珍珠洋葱、口蘑、切成块的胡萝卜。
“把?伯爵最喜欢的白兰地拿来！”
罗兰见锅里?的牛肉和配菜都已经被盛出去?，而锅底还剩了不少牛肉和葡萄酒一起炖煮而成的汤汁，她?立即吩咐。
竟真?的有一个厨子去?把?拉费尔伯爵平时总爱喝的白兰地取了来，罗兰也不啰嗦，豪放地倒了半瓶到锅里?，然后把?锅子朝火炉深处推了推，让锅里?的温度升高?，汤汁浓缩，成为酱汁。
白兰地则成了这锅酱汁的点睛之笔。
之后这种酱汁令那些被关在大厅之外，尝不到牛肉的骑士们魂牵梦萦，永世难忘，也多半拜这白兰地所?赐。
这就是法餐名菜“红酒炖牛肉”了。
罗兰在上上个位面经营自己的葡萄酒庄的时候，就带人一道烹制过?这道名菜。那时这道菜已经家喻户晓，只?要有材料，家家都能做。
但是倒退200多年，就算是富贵人家的厨子，竟然也不知道该怎么烹饪牛肉。
罗兰顿时想起一茬儿：“你们……你们屠宰了这头牛之后，牛骨还留着吗？牛杂……牛杂又?扔去?了哪里?？”
厨师们一个个都苦着脸，说：“天黑了以后就不敢把?这些都扔在室外了，会有野狗或者狐狸来抢……”
罗兰一怔：难道白天扔出去?就不会抢了？
她?精神一振，立即让厨子们把?牛骨和内脏都拿来。牛骨焯水之后扔在大锅里?慢慢熬汤，她?则带着厨子把?牛杂一点点清理出来，全都扔在牛骨熬的汤里?，再往汤里?扔一个香料包，就把?整锅汤都留在火炉旁边，让它慢慢炖煮着过?夜。
厨子们看着这一大锅牛杂，心中疑问连连：“这……人能吃吗？”
以前遇上屠宰整猪整牛，大骨和下水都是丢出去?喂那些猎犬的。
连猎犬们都不吃的部位，就会便宜外头的野狗和狐狸，还有林子里?的乌鸦。
现在这些竟然都被扔在了锅里?……
第二天清早，罗兰起身的时候，厨子们已经齐齐地围在火炉旁边，守着那锅牛杂汤，默默地感慨：好吃到流泪……
罗兰指点厨子们，把?牛杂捞出来沥干，切成薄片，夹在面包里?，就做成了后世的名小吃牛肚包。
汤汁用开水煮过?的棉纱布滤过?一遍，然后加上一些萝卜之类的蔬菜，煮成一大锅，胡椒一撒，暖身又?暖胃。
牛骨汤配牛肚包，这又?是一顿绝佳的早餐。
昨晚没能尝到红酒炖牛肉的骑士们听到好消息，风风火火地冲到大厅里?，总算上赶上了分发早餐。他们流着泪品尝了这样的美味，甚至完全不知道这是以前人人嫌弃的“牛下水”。
至此，这些骑士一个个对天赌咒发誓，表示他们再也不会随处“方便”了。
一头牛，烹饪出两?餐饭，竟然降服了庄园里?所?有不服管束的年轻骑士，让他们不敢不听话。
而罗兰却还是暗自感慨：这里?到底还是烹饪需要使用的香料不足，她?早上往汤里?洒的那一大把?胡椒，几乎就快要值半个皮斯托尔了。
再加上这里?没有大小茴香、豆蔻八角、花椒生姜、冰糖老?抽……否则制上一锅老?卤，随时随地制卤味，那该有多美？
罗兰暂时不去?想这些，算来今天已经是希刺克厉夫和彼得潘来她?这儿的第三天，按照露娜说的，他们今天不是决定留下，就是会向她?告辞。
她?略想了想，如果这两?人向她?提出请辞，她?应该如何挽留，又?应该如何请他们给出公允的评价，让她?以后能顺利“招揽”更多的位面外观众……
想到这里?，她?突然想起了她?的猫……熊猫。
对了，露娜——让露娜以“第三方”的身份与进入位面的观众沟通，可以令观众们交流起来毫无压力，更容易吐露心声?。
果然，下午的时候，外来的“骑士”希刺克厉夫和伯爵夫人的“远房亲戚”彼得潘求见伯爵夫人。
侍女凯蒂把?他们带到伯爵的书房“候见”。
由于?这两?位一向循规蹈矩，举手投足显得十分文雅，礼数周到，凯蒂和辛迪这两?位心腹侍女都对他们很?敬重。
“您二位请在书房里?等候吧，夫人马上就到。”
凯蒂临走时没忘了带上书房的门。
希刺克厉夫和彼得潘安然坐在书房里?等候，忽然见到书桌上跳上来一只?小猫，黑白花，四肢和耳朵是黑色的，一对大大的猫眼骨碌碌地转着，十分可爱。
“是米莱迪那只?猫……熊猫！”彼得潘话音未落，只?见小猫咪人立起来，然后“喵”的一声?，细声?细气地开口：