17、无比麻烦的酿酒过程（2 / 2）

扫描了一下，给出了可以之后，刘铭就假装看了看温度计。

恰好，温度在三十二度左右。这个温度，刚刚好。

“来来来，快点给我把所有的粮食摊开冷却。”

话音落下，三个员工立马拿着大大的铁锹开始将发酵过的粮食摊开。

这一步，需要很多的空间。刚刚三十二度的温度，非常不适合将粮食放进酵缸里面发酵。

因为这么高温度放进去，很快就会被烧坏的。

周文春他们三人，对于这个步骤已经熟悉了。每天都要这么经过一下，没问题的。

此时此刻，所有的粮食你仔细看，里面已经有了一层白白的菌丝。

一打开，一种特别的清香就弥漫开来。非常的香，要比酒曲的清香浓烈很多倍。

这种香味，哪怕周文春他们几个人，经历过好几次了，也忍不住吞了一口口水。

就表示刘铭也是如此，有种抓一把吃的冲动。

“刘老板，我是真的从来没有见过这么香的酒糟香味。”

周文春深吸了几口气说道，旁边的刘光斗两人也点头超市赞同。

刘铭笑眯眯的看着他们，就像是一头狐狸一样。

“这是特殊的酒曲配方，到时候酒应该更好。行了，都别啰嗦了。去换上干净的工装还有新的手套，接下来要开始装缸了。”

虽然这个玩意儿，接下来要经过蒸馏，不会有什么问题。

不过，刘铭还是觉得，这个入口的东西，还是要保持干净的好。

所以，每一次装缸的时候，刘铭都安排所有人，换上干净的手套还有衣服。

大大的撮箕，放在地上，一个人往里面装，两个人端起撮箕将第一次发酵的粮食装进酵缸里面。

这一步非常的考验力气，刘铭试过一次，干了十分钟之后他就直接不干了。

说句实话，他没必要这么辛苦。太累了，哪怕到了今天，手还在酸痛。

在装缸的过程中，还需要用重物将第一次发酵的粮食压实。

本来，这一步很多酒厂都是用脚踩的。刘铭有点那个啥，反正有点不得劲，所以直接用了重物压。

没办法，脚踩实在太膈应人了。将全部的粮食，装进了酵缸之后，刘光斗拿过来一张巨大的透明不漏气厚袋子。

密封，这个步骤也非常的重要。一定不能漏气，一旦漏气就会发霉，到时候可真的就会大幅度影响产量和口感了。

密封好了之后，基本上今天的活就完成了百分之八十了。

刘铭看了一眼卓缸里面，发现水还没有开。

“文春，你们几个在酒厂盯着火。基本上，什么时候应该怎么干你们应该知道的。

我出去一趟，不懂得可以打电话给我。”

刘铭要出去，他今天出去有重要的事情。周文春他们三个人急忙点头，老板安排的肯定要答应才行。

“那行，文春你的摩托车借我用一下。”

周文春一愣，随后拿出车钥匙来。这三个人当中，也就他有一辆摩托车，而且还是二手的。

他也没有问刘铭去哪儿，不然实在太那个啥了，太没有情商了。

刘铭笑了笑，接过摩托车钥匙然后就走了。

至于去哪儿……