第0175章 王队 美食指南（2 / 2）

王队“嘿嘿”笑着道：“不要钱！”

“啊？！”

王队凑近了，笑着低声说：“人家当地人把这个东西叫‘八爪虫’，不吃的。不过啊，咱得自己煮了，人家不给咱煮。”

“哈哈，快去啊，我都馋了。”

王队找渔家借了个破陶罐，在湖里打了水，点起火煮起大闸蟹……

这个季节，还不是河蟹最肥美的时候，但仍是难得的鲜美之物，令二人食指大动。

“要是有瓶黄酒就更美了。”蔡鹏遗憾着，流着口水，眼巴巴望着陶罐里的大闸蟹。

王队道：“你只知道吃蟹喝黄酒，你知道这大闸蟹该咋吃？”

蔡鹏摇摇头。

“我以前在特区做生意时，请客户去品蟹轩吃大闸蟹，那叫一个讲究。”

趁着煮蟹子的功夫，王队给蔡鹏上了一堂吃蟹课。

吃蟹，在明代美食指南《考吃》上有记载，要吃得有模有样，就要有相应的工具。吃蟹工具，分三件、四件、六件、八件、十件、十二件套工具，吃蟹鼎盛时期，竟然有六十四件套工具。（闹心慨叹：用六十四件套工具吃螃蟹，是不是吃前要先培训半年啊？！）

以八件套为例，通常用到的工具为腰圆锤、长柄斧、长柄叉、长柄勺、圆头剪、钎子、镊子、剔凳。热腾腾的鲜美蟹子一上桌，要把蟹子摆在剔凳上，用圆头剪剪下双螯八脚，用腰圆锤轻敲蟹壳四周，再用长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或『乳』白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉……

蔡鹏听得目瞪口呆……

王队说得愈发陶醉，他仿佛看见一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐……

王队讲着讲着，脸上喜悦的表情却渐渐淡了下去，他，想家了……

“王哥，别说了，我都要馋死了！”蔡鹏的口水都快流出来了。

王队的思绪也被弥漫的大闸蟹香气勾了回来……

蔡鹏接过王队递过的一只螃蟹，却楞在那里：“王哥，你方才那一大通说教，弄得我都不会吃了。”

王队笑了：“哈哈，我方才说的，那叫‘文吃’，文吃吃的是文化、吃的是意境、吃的是范。大闸蟹还有种吃法……”

“哈哈，你不用说了，有‘文吃’那一定有‘武吃’了。”

“对！武吃吃得一个‘爽’字！”

两人撸胳膊挽袖子，“武吃”起来……

“嘎嘣嘎嘣……”两人将“武吃”的“爽”算是发挥到极致了。

远处站着的渔人们，看着两个人“狰狞”的吃相，咧着嘴，“啧啧”地摇着头，觉得这两个“吃货”实在不可理解。

一个好心的渔『妇』给两人端来一盆稀饭，“喝点粥吧。”渔『妇』劝着不管不顾，拼命和螃蟹搏斗的二人。

“呜嗯、呜嗯”王队和蔡鹏抽空呜咽了几声，又挥舞着手中的蟹脚蟹螯表示谢意。

渔『妇』看看两个人，摇摇头走了，嘴里念叨着：“唉，真可怜啊。”可怜的自然不是蟹子，而是吃蟹子的两个人……

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