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第219章 战术(1 / 2)

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虽说她很自信,但有道是骄兵必败,所以顾春芽采取了“在战略上藐视敌人,在战术上重视敌人”的方针。

清源酒楼随之挂上了“停业三天”的木牌。

陆采石,孙沛二人也都来了明春点心铺。

顾春芽把张起高买来的点心放在桌子上“这是康兰食坊的各种糕点,我已经吃过了,三位师兄也尝尝。”

三人就拿了吃了几口。

“怎么样?”她问。

陆采石吃得是云片糕,评论一句道“不够软,我随师父去淮安的时候,尝过一家做的糕,跟这个长得有点像,但是名字不同,虽然样子没这么漂亮,但很好吃。”

“师兄觉得如何能做的更好?”顾春芽请教。

陆采石想了想“师父说过此糕的做法,关键是糯米,要把皮碾了,留其米心,磨成粉后再需贮藏半年左右的时间,去除其燥性,还有糖分也要精挑细选,这样,糕做出来才会又绵又软,我看他们的糯米粉是新的,反而不好。”

顾春芽眼睛一亮“大师兄果然厉害,除了这两点,我还想在huā样上面有点改动,加入桂huā水,就味道上说,也比较香甜。”

她做糕点的,这些香料极为常用,晒干的鲜huā更是五huā八门。

陆采石点点头“也不错,不过这陈的糯米粉好找么?”

“好找,就去那些米店里找,有些米商奸诈的很,喜欢拿陈的卖给别人,咱们现在专门要陈的,他们求之不得呢。”

众人都笑了。

孙沛拿了一个玉带糕瞧了瞧,正要吃,顾春芽道“五师兄看这糕点的外形怎么样?”

玉带糕,糕如其名,米黄色的糕面上,镶嵌着如黄金的核桃,翡翠的青梅,玛瑙一般的桔饼碎,四周还有一圈雪白色的白边,恰似腰间围绕的玉带。

所以这玉带糕除了可口,还有美貌的外表。

孙沛笑道“他们铺子的糕点倒是都挺好看的。”

顾春芽拍马屁“我觉得若是五师兄来做,肯定比这个更好看。”

主要玉带糕上面她没有找到任何缺点,要说能比这个更好,只能在视觉上面下功夫,孙沛在三位师兄之中,审美那是最好的,他做出来的东西美轮美奂,就连王清都要称赞的。

庞元济一直没有说到话,此刻一拍大腿道“五师兄,你在这糕上弄个恭喜发财,只怕买的人都不少。”

顾春芽扑哧笑了起来。

陆采石皱起眉“你说话也有个样子,恭喜发财?你当是过大年的喜饼那?”

这下顾明瑞都忍不住笑了。

庞元济撇撇嘴“我这不是在给出主意么。”他是闲不住的,已经把一只水晶糕给吃了,拍拍手道“这个我来,不就是用番薯粉做的么,算什么,我给整个五颜六色的,叫他们眼睛都看huā了,这个交给我。”

要说创意,庞元济的古灵精怪,谁也比不上,就是有时候他做出来的东西叫人不敢动筷子吃。

比如有次他就做了一个炒鱼皮,那味道咸鲜,可说一绝,结果好死不死的,他非要在极薄的鱼皮中间挖个洞,在里面塞点苦瓜末,可想而知,吃得正爽时,一股苦味蔓延满嘴,那是何等的败兴!

所以,顾春芽有点儿发虚,庞元济该不会又整出什么古怪的糕点来罢?

“哎哟,你这生死大战,我能瞎搞?保管给你做好。”庞元济看到她的目光,连忙拍胸脯保证。

几人又开始试吃别的糕点,顾春芽不时征集意见,加上她自己的见解,可谓对要改进的地方越来越清晰。

这边热火朝天,那边赵牧可是焦头烂额。

他已经在堂房砸了十几个碗碟了。

手下五个大师傅也有些恼火。

赵牧话说的一点不留情面,可他的铺子要做下去,到底得靠他们几个呢!

“不知赵掌柜有什么想法?”一个姓钟的师傅道“我们几个说的,掌柜的都看不上,咱们也没有什么法子了。”

“你们刚才就是白说,什么换换口味,弄点果仁?这些算是改头换面了?这是换汤不换药!”赵牧气得直喘气“叫你们做蛋糕,你们做不出来,现在叫你们把这些糕点做的更加好一些,你们又不会,你们都是饭桶那?你们光会吃闲饭?”

钟师傅的脸顿时通红“掌柜的这话可刺心,这铺子要没有我们,生意能那么好?掌柜的倒是自己做了看看,虽说这生意是你们赵家祖传的,可算起来,你怎么也得尊称我一句师祖!你自己不学好,只知道吃,倒要问罪到我们头上?”

钟师傅不干了,把身上围衫一脱,转身走了。

赵牧愣在那里。

那钟师傅是他们铺子老资格的了,要说这些点心,确实是赵家的祖上传下来的,可那几个师傅也是正规拜了他祖父,乃至父亲为徒的,只是到他这一代,赵牧觉得他自己没必要学,只要把铺子管好就行。

谁知道,今日会遇到这样的处境!

赵牧伸手扶着额头,满心的烦躁。

可事情容不得他逃避。

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