第599章 汴州夜市燔炮兔（2 / 2）

自先秦时起，中国人发展出了三种烧烤技法：燔、炮、炙。所谓燔，就是直接将食物放在火上炙烤；炮，则需要把食物事先用草或湿泥包裹起来，现在的“叫花鸡”，做法便与之相似；炙，则是把食物切成小块，再串起来烤，算是最早的“烤串儿”。在《诗经·小雅·瓠叶》中，招待客人的主家便用这三种烧烤方式轮番整治一只可怜的兔子：

有兔斯首，炮之燔之……

有兔斯首，燔之炙之……

有兔斯首，燔之炮之……

虽然烤肉做法简单，可古人从不认为其鄙陋，难登大雅之堂。相反，在各种祭祀、宴饮场合中，烧烤往往是必备美食。

“小二，给本姑娘来你家最拿手的来。”月理朵带着莎拉坐到了靠近窗户的一桌，一边拿出一块拳头大的黄金，一边迫不及待的说道。

“好呢，姑娘请稍等，小的这就给姑娘准备燔炮兔，不瞒姑娘说，咱东家有特殊密法，烤出来的兔子说有多美味就有多美味。”小二见到出手阔绰的主，自然要竭力讨好。

“两位姑娘，小店还有剑南烧春酒，要不要来一点，烧酒配燔炮兔，人间绝味。”小二不遗余力的推销道。