第二十章 味道（2 / 2）

一半清油一半猪油，魔芋是比较吃油的东西，而且油多烧出来也好吃，只是这油量也得掌握好，一不掌控好，到时候碗底便会留下太多的油，也不好看。

姜蒜辣椒还有花椒这些都已经准备好，油温升高，赵灿娘便把姜蒜这些配料放在了锅里，接着煸炒香了之后，便是把酸菜倒下，接着便是魔芋。

加入少量的高汤，天香楼里面提鲜都是用的高汤，古周国可没有味精鸡精这样的先进玩意。

接着赵灿娘便把盐按照比例放好，轻轻的炒了几下便盖了锅盖。

赵青峰从来都不知道赵灿娘手脚居然这样麻利，心里不惊讶那是不可能的，要知道赵灿娘在家里可是很少做饭的，这一番功夫下来，丝毫不见赵灿娘拖泥带水，看起来像是做过千万遍一般。

赵灿娘的做法并不是特别的难，一看就会，但是一旁的王师傅还有张掌柜都惊讶不已，懂得用姜蒜这些不难，但是赵灿娘居然懂得用高汤提味这一点就有些让人惊讶了。

要知道从赵灿娘的穿着来看，家里并不像是知道这些的人家。

惊讶归惊讶，这个时候几人都很明白，是得好好学习的时候。

虽然还没有尝到魔芋的味道，光是看赵灿娘一番动作便知道锅里的东西一定味道差不了。

赵灿娘要做的第二道菜便是烧烤魔芋。

天香酒楼有烤烤鸭的架子，因为才中午不久所以火炭还在燃烧着。

赵灿娘把一块块切好的魔芋平放在烤架上面，接着便是往下面刷油。

“王师傅厨房里面有孜然粉吗？”烧烤魔芋要是有孜然粉吃起来味道更是好吃。

王师傅想了一下便点了头“好像是有的，但是那个东西的味道比较独特，有很多人接受不了，所以我们平日里很少用，小吴你快去帮姑娘找一些出来。”

被王师傅换做小吴的是一个十五六岁的男孩子，的了命令立即跑了下去。

赵灿娘一面照顾着锅里烧制的魔芋，一边翻动着烤架上面的魔芋。

因为只是试做，赵灿娘只烤了两块手掌大少的魔芋块。

油一刷上魔芋，便能闻到香味，接着便是盐还有辣椒面，接着便是小吴拿来的孜然粉，因为是自己制作的魔芋，赵灿娘烤制的时间要长一点，约莫着盐味都进了魔芋里面，这才在一旁的架子上拿了两个盘子下来。

把魔芋一块放了一个盘子，撒上香葱便做好了。

锅里的魔芋经过这一段时间的焖煮也可以吃了。

赵灿娘把锅拿开，接着拿起盘子把锅里的魔芋铲了起来，刚好一盘子。

张掌柜心里满是惊叹，实在是被赵灿娘的这一番举动给折服，这赵灿娘有些本事。

这一番下来，每一个步骤都是计划过的，完全没有见着赵灿娘慌乱或者是做重复的步骤。

总之一句话，赵灿娘的步骤每一步都恰到好处。

厨房里面飘散着一股从来没有闻到过的香味。

“张掌柜几位师傅还请你们试一试，我手艺不好，要是不好吃你们不要介意，我想说这魔芋是一点问题都没有的，我们家青黄不接的时候都是吃这个的。”

赵灿娘说完怕大家有顾虑，自己拿着尖刀把一个盘子里面烤制的魔芋切成了小块，接着拿着筷子毫不犹豫的吃了一块。

入口便是葱花的清香，接着便是魔芋的香味充斥着整个口腔。

赵灿娘的举动虽然有些唐突，但是张掌柜和王师傅都清楚，这是为了让他们消除顾虑。

眼下赵灿娘都已经吃了，他们那里还能婆婆妈妈的。

张掌柜最先伸出筷子，夹了一条烧制好的魔芋喂进嘴里。

轻轻的咀嚼着，酸菜的淡淡酸味已经烧制在了魔芋里面，盐味和鲜味也都入味，而且魔芋那嫩滑和略带嚼劲的感觉很是舒服。

张掌柜越吃心里越是惊喜，接着便是忍不住把筷子伸进了烧烤的魔芋里面。

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