第一百一十三章 餐饮的第一步（1 / 2）

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自在与高增相谈甚欢，对方自在的创业计划，高增表持，敲定在生姜、猪肉、普通调味品、水产品上给予极大的优惠。而一些蔬菜，方自在打算到当地农村直接进货，土肥庄稼种出来的菜，本味浓，品质可以保证，而且直接向农家购买至少要比在市场采买便宜近三分之一。

与高增辞别后，方自在领着凤凤去找柳如眉，结果被告知柳如眉到外地出差，方自在无功而返，这才知道预约的重要性。接下来的几天，方自在领着凤凤等人到当地农村去联络采办蔬菜，而快餐店经营手续诸如卫生许可证、环保部门的排污许可证、工商营业执照等等，方自在早些时间早已办妥：唐雅的手下有几名专与政府打交道的，与各个政府部门的头脑熟稔至极，随随便便一个电话知会下来，一切问题迎刃而解，繁琐的手续也变得轻松而顺利。

如此忙活数日，已经是腊月中旬，南州大学也开始放假，欧阳诗雅与顾晓等人尽皆回家，方自然陡然闲了下来，每天不是练习古筝，就是陪着方自在等人一起研究快餐菜品。

此时大学生绝大多数都已回家，而小区的工薪阶层依旧忙碌，中午也没太多的时间做饭。方自在于腊月十二，第一天试营业，本着小心谨慎的原则，只是做出了三百份盒饭，摆到小区门口。

试营业的头一天晚上，方自在与赵欣婉还有唐雅通电话，二女大加鼓励之余，也很是委婉的说。即便踌躇满志，也得有吃败仗的准备。果不其然，起先根本无人问津，虽然方自在订做地工作服很醒目，快餐也是菜香四溢、价格便宜，但是任凭小区门口人流匆匆、人声鼎沸，却没人买上一份。

望着眼前的三百份快餐，方自在心底尴尬而忐忑。不知道究竟是哪个环节出问题，为什么很多人连瞅都不瞅上一眼。此时小区老旧的保安室里的一个保安出于好奇，上来买了一盒，品尝之下，赞不绝口，吆喝着一众保安出来捧场。

保安大快朵颐之际，开始出言指点一头雾水的方自在：“小兄弟，你知道为什么你的快餐卖不动吗？”

方自在摇头苦笑。摆出一副毕恭毕敬的请教姿态来，保安心中受用，笑呵呵的指点迷津：“我们这些小区，以工薪阶层居多。大家时间都很紧，可中午还得回来做饭，呵呵，所以几年前一些普通快餐店早早就盯住了，一窝蜂地前来送快餐，可结果都是惨败而归哪。你想哪，小区居民平日里都备有米粮，再出钱买你一盒饭，让你在米饭上赚他一份钱。这不是明摆着亏了吗？可是只卖菜，少了这盒饭的搭配，快餐又卖不出价来，所以后来快餐店都不再这里卖了。”

最简单的道理拨开方自在心头的迷雾，方自在喜形于色道：“那我将米饭平价往外卖，这样如何？”

保安摇摇头道：“还是不行。大家认准的事情，你就是拿电子秤过秤，也无法释疑。干脆就不卖饭只卖菜，降低一下利润，或许还可行。”

方自在沉吟不语，保安笑呵呵的又道：“其实还有一点，中国人好热闹，你卖快餐，也是如此，如果买的人多了。大家好热闹的心理一上来，就纷纷一拥而上过来凑个热闹，看地人多了，买的人也就多了，冷冷清清的，你卖的再便宜，也是没人买。”

方自在若有所思地点点头，几个保安用完餐，满意的打着饱嗝，走远了。凤凤望着方自在，柔声道：“剩下的这些盒饭怎么办？”

方自在微一思忖，突然微微一笑，和声道：“送！”

“送！？”方自然与小猪等人齐齐一讶，方自然已经急道，“这可是钱啊？”

方自在笑着解释道：“咱们经营小店的时间太久了，只知道老老实实的做生意，脑子都不灵了。你们想啊，反正这些快餐卖不出去也是浪费，不如送出去造造势，就像适才保安大哥说的那般，花钱买个热闹。”

方自在神思笃定，凤凤默默的点点头，方自然望着眼前稀稀落落的人群，迟疑着道：“送给他们吗？这里也没多少人了，大部分的都已经回家做饭去了。”