第十八章 杯酒盟友（2 / 2）

不要说葡萄烧酒，王景范如眼前的蔡恕一般，都是这次葡萄酒酿造完成之后才第一次喝到古法酿造的葡萄酒。虽然是第一次酿造葡萄酒，不过王景范知道父亲绝对不会无的放矢，按照父亲所说的步骤就一定能够办到。事实上与蔡恕酿的酒相比，他所酿造的葡萄酒除了只选用葡萄之外，其中关键便是不去皮，将葡萄洗净之后直接捣碎发酵，直到自己喝到所酿造的葡萄酒之后，他也不明白为什么自己酿酒的时候不加酒曲也可以酿出酒来——尽管这个葡萄酒的味道是淡了点。

“见复知晓葡萄烧酒的酿制之法？”蔡恕有些兴奋的问道。

王景范拿起自己的酒杯喝了一口答道：“只是略知一二而已，具体怎么做在下只是从家父口中听说过，但却没有自己做过……不过东汉人所载的葡萄酒未必是葡萄烧酒，如心兄也知道依汉法所酿酒味道可比现在咱们喝道的酒要淡得多，估计也就和现在咱们喝的葡萄酒差不多吧，若是制成烧酒或许还要细细把握，这烧酒若是制的烈了，外面的人可未必会买账的……”

蔡恕听后嘿嘿一笑：“他们哪里知道这烧酒的味道，在下虽未见过如何制作烧酒，但还是有幸喝过一次的，不过一二两便可如腾云驾雾一般，前代书中多有记载某人饮酒数斗乃至一石，就算酒量甚豪者饮此烧酒估计最多一壶就可放倒……”

按照蔡恕这些酒中行家的标准，能够将酒点燃就算是烧酒，不过这样酒实在是少见的很。前段时间苏轼苏辙考完开封府发解试时，有几天王景范都是带着他们四处去了七十二正店中的几家，虽说自己没见过更没喝过烧酒，但这些正店中所出售的酒绝对不可能被点燃，要让酒点燃这需要多烈的酒，王景范自己也是心中遐想一番。

王景范可以去遐想，只是对于蔡恕这个酒道高手而言就是一种折磨了。可惜蔡恕心中很清楚这其中的关节，即便不是出去贩售，哪怕是酒道高手也会敝帚自珍，最多是来了同道好友拿出来过过瘾，不是好友人家都不会拿出来的。

“若是如心兄对此感兴趣，到是在下可以将烧酒制法双手奉上，这制法乃是家父所传，只不过在下不大好这杯中之物遂也用不上，当然这烧酒制法在下也只是听家父说过，真正如何去做这就要看如心兄了……若是如心兄能够从官府那里得到酒户资格，还可以出售烧酒，也不失为一件美事……”

王景范说得到是不在乎，不过却让蔡恕非常感动，与这年轻人打交道时间虽短，但对方却非常大气，对于钱财这方面看得非常淡，也从不斤斤计较什么。朝廷对酿酒有着非常严格的榷酒制度来管制，绝对不允许民间造曲，像蔡恕这样能喝又能酿层次比较高的酒道高手一般都是从关系可靠的酒户那里弄点酒曲，况且蔡氏一族几乎就等同于白沙村，有谁会和他过不去。

也许正因为朝廷管的严厉，这酿酒卖酒可是一个利润极厚的买卖，为了取得朝廷的酒户资格，有能耐插上一脚的都会使出全身能耐争取，最明显的便是那京师开封七十二正店在每隔三年的酒户买扑上所花的钱是一个令人惊叹的数字。在王景范看来《尚书·酒诰》要禁酒与其说是怕人烂醉误事，不如说是控制酿酒所用的粮食，汉代的酒就如此之淡，想想周公那会的酒还不知道会是怎样，而今大宋却不禁酒，所谓羊毛出在羊身上，好酒的价格就算是官员来喝也是肉疼的。

蔡恕想了想最终还是摆摆手说道：“算了，若是那日见复想着要制烧酒莫要忘了在下分润一些即可……”

“呵呵，如心兄果然诚如君子！”王景范笑着说道：“这烧酒制法也无甚稀奇之处，只是需要特定的机关比较费事一些，不过如心兄可以考虑一下，如这葡萄酒一般，蔡氏可以自己酿造售卖，或是干脆卖给京师中的那七十二正店让他们自己来酿造，所得之钱在京师买几处房产租售，其中一部分可长期供应书院所需……这烧酒制法并非是酿酒，而是在已有的酒的基础上蒸馏得来，是以这烧酒你们蔡氏可以自己经营。”

蔡恕说道：“白沙村因毗邻蔡河也算是热闹的地方，在下族中就有酿酒卖酒的，不过见复可能不知这其中厚利，得见复葡萄酒酿法和烧酒制法，若是经营得当就算是如京师七十二正店一般也不作他想，见复太过大方恕不敢居之……”

“呵呵，又不是白给其实肥水不流外人田，在下还是希望蔡氏能够经营此业，京师七十二正店背后那个不是皇亲国戚军国重臣？这些人在下可是不放心的，若是依先前之策省心是省心，可惜太过便宜他们了，若是蔡氏能经营此业，只需所得三成按月交给白沙书院即可……”

蔡恕犹疑一会最终说道：“这事还需族中长辈决定，恕还需转达……”

蔡恕已经不是当年眼界只有书案大小的读书人了，他作为蔡氏一族未来的掌舵人，他已经开始介入家族事务，放在十年前绝无可能和王景范在这里讨论卖酒厚利的。不当家不知柴米贵，其实他心中也是想最好能够与王景范合作来酿酒的，他相信哪怕是最坏的情况烧酒卖不出去就光凭这古法酿制的葡萄酒，就足以让整个家族成为巨富，那时族中所有的孩子都可以读书，蔡氏一族中以后总会有进士出现的。

“等等不妨事，这事也不着急，回去后劳烦如心兄仔细说合一下，毕竟我们是邻居……”王景范笑着说道。

东汉末年扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史，可见葡萄酒的昂贵珍稀。今日这种事情绝不可能再现，但想必这古法葡萄酒一出，售价是寻常酒类的十倍二十倍应当是正常的。王景范对此心中很清楚，不过在他看来这些对自己已经并不重要了——自己并非是一心想要做富家翁，自己要做的是所有人都难以想象的事情，既然走上这条路那自己根本没有机会来亲自经营。

这白沙书院是被王景范视为今后自己的根基所在，而蔡恕此人又是个难得的君子，将蔡恕吸纳到自己的身边看守白沙书院，付出如此代价完全值得。当然如果蔡恕接受自己的好意，那相互因为奥援之事就算成了一半，另外一半就需要王景范亲自出手来帮助蔡恕开拓眼界，使之真正能够适应白沙书院的新角色。</dd>