139.第139章 万事齐备(2 / 2)
赵振堂和何翠花夫妻对视一眼,都无奈的摇摇头,谁也没有继续说话。
开设酒坊的前期准备很顺利,城南本就有废弃的酒坊,卢向久和苏大选了个院子里有水井的。
城南这几家关门的时间都不短,里面的天锅之类的酿酒家什损坏不少,但卢向久和苏大银子拿的足,做事积极性也高,他们城内城外跑了几次,居然从各个酒坊里把这些东西凑齐了。
酒坊的伙计赵进早有考虑,先前招募家丁的时候有不少年轻人过来应募,这些人都是合适的学徒劳力,正好能够用上,工钱比市面上多两成就是,这个消息传出去,不光是那些年轻人愿意来,就连从前做过酒坊的工匠们都来应募。
但让卢向久和苏大奇怪的是,赵进招募这些人的时候,只考虑家在徐州城内,三代俱全的,这才会招进来。
作为酿酒原料的高粱也很快就凑齐了需要的数量,如今大明不是有钱买不到粮食,而是没有现钱,赵进手里银子铜钱都不少,买的又是那种不上档次的粗粮高粱,很容易就买齐了数量,而且都知道是“进爷”买粮,粮贩子和粮行都选的好货色提供。
买下那家废弃酒坊的第五天,卢向久和苏大很是激动的请赵进过去。
依稀能从斑驳的招牌上看出这酒坊的名字“飘香酒坊”,名字很俗气,墙壁破损的很厉害,上面全是杂草。
“东家,这酒坊里面的天锅、地锅和地缸都被人拿走了,晾房的那些木家什也都不见了,不过东家您不要担心,这些东西很容易就能补全,其他地方还有完好的,只要拿来刷干净就能用。”
听着他们两个人的解释,赵进笑了笑,眼前这个飘香酒坊的确破败的不像样子,除了建筑勉强完整,修补下就能使用之外,看起来跟个垃圾场差不多,院子里的草高到膝盖的位置,乱七八糟的东西丢了满地。
卢向久和苏大已经把这边清出了一条道路,边走边说道:“这家酒坊停业的时候肯定还想着再开,后面那水井用几块大青石板压的很死,一直没被人碰过,也省得咱们再打一口井粗来,东家你看那边,那暗沟虽然被淤了,但清理下还能用。”
酒坊建筑很是高大宽敞,但里面同样是脏乱不堪,还有些刺鼻的味道,苏大开口解释说道:“先前这里还住着几个要饭的,已经被人赶走了。”
这是为赵进选择酒坊,陈二狗和杀猪李都当成个大事来办,安排手下过来跟着,自然牛鬼蛇神都被清理的干净。
地方脏乱归脏乱,这酒坊差不多有货场那么大,盘下来一共才十两银子,这么便宜自然买不到太规整的。
赵进耐心的跟着那两人走到一处,这一处莫名的有不少土堆,有两个土堆好像被挖开过,其余上面都长满了草,看着多少年没动的样子。
“东家,几间废弃的酒坊看下来,就是这间最值得,这土堆下面都是酒窖。”卢向久有些激动的说道。
“这家当年关门的时候肯定还想着再做起来,最要紧的两处都护得很好,水井封死了,酒窖上盖着青石板,灰泥抹缝,然后上面压土,要开随时都能重开,谁想着这市面一年不如一年..”卢向久当年也是开酒坊出身,说着说着就有点唏嘘。
“挖酒窖,养酒窖,怎么说也要三年,小的当初就想找这么一处有熟窖的地方,托东家您的福,还真找到了。”苏大这话明显是要表功。
卢向久瞥了苏大一眼,抢着说道:“东家,我下去看过,这是用青石条砌出来的,还有隐隐的糟香,那口井四周没住过太多人家,井水也应该是好的,这样的窖,这样的水,用米麦的话,肯定能做出更好的酒,东家,还是别用高粱了。”
赵进微笑而又坚定的回答说道:“一定要用高粱。”
酒坊很大,石满强的父亲看过后,说需要很多劳力人手才能收拾干净,赵进这里最不缺的就是人力。
一切定下来的第二天,赵进就把百名家丁都拉了过去,加上那些应募当酒坊伙计的年轻人,足足一百五十多人,足够用了,当即热火朝天的干起来。
赵进的家丁们离开货场前往城南酒坊,这一路上引起了不少的轰动,大家都知道赵进在货场那边训练家丁,很多闲汉还去那边看过热闹,当时只觉得所有人笨手笨脚,笑话百出。
可也就是不到一个月的时间,这些人已经大变样了,每个人都穿着一样的衣服,迈着一样的步伐,排着整齐的队形,大步走在街上。
很多路人都停下脚步观看,很多临街商铺住户的人都好奇的张望,闲汉们都跑过来看热闹。
大家本来是想看个新鲜,等真正看到这支队伍之后,这心思都收了起来,胆小的甚至缩了回去,透过门缝向外张望,闲汉们也不敢大声议论,都敬畏闪到一边,路人们也都是尽可能的靠在两侧,为这队伍让开一条路。