237.第237章 酿水果酒（2 / 2）

望了望水缸和那一大麻袋的酵母，楚悦烟有些犯难了，这别的东西还好。这酿酒，还真没有做过。可楚悦烟又不是个那么容易放弃的人，直接人一转，出现在书房里。

找书。

直接不会酿，那书里应该有的吧。这堆书可是汇聚的古今中外，各种阶段的书籍，什么样的都用。

很快，楚悦烟就找到了酿酒的书。

翻开一看，确实，没错了。这酿的各种酒的方法有有，不少的例子都出现了。什么该注意的，什么天气什么气候，应该怎么做的，都已经在书里应有尽有了，楚悦烟不得不说，人们的智慧是非常伟大的。修真成仙的大能人，是非常厉害的。

楚悦烟一阵得意，暗自庆幸自己之前胡乱买的东西，还买对了。楚悦烟之前买的东西，其实是按照以前小时候见过隔壁的老奶奶酿酒，直接好奇问的呢。

拿着书，一个瞬移到了一堆缸边，照着书里的步骤。

需要的材料：

水果：应选择当季的新鲜水果，刚刚成熟的较好，没熟的容易有涩味，过熟的又易有沉淀物。

酒：可选择酒精浓度适中的米酒头，或是米酒、清酒皆可，不要选择本身味道过于浓烈的酒，会抢走水果的香味。

糖：它是使酒更香甜顺口的大功臣，可以选择冰糖，其特点是纯度高，可慢慢溶化，帮助水果熟成，水果久放味道也不会变；而砂糖可以帮助水果的成分释出，使水果酒更香甜好喝，但味道会比较甜腻。

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