第一百四十章 东坡肉,古传说（1 / 2）

最快更新劣恋江湖最新章节！

“哇，还有肉吃”？袁啸天拿开盖子，亮晶晶的鲜肉摆在来两人的眼前。

袁啸天自信的看来董凡心一样，眯笑道：“小丫头不知道了吧，这可是著名的东坡肉，百年难得一见的膳食，你今天能吃到，那也得托百晓生的鸿福”。

“东坡肉？看起来也就比平常的奇怪一点，有什么不同吗”？董凡心从小便跟从父亲在深山中生活，对于这些人间美食的名字，不知道也是正常的事情，所以院系哦啊天并没有吃惊，反而仔细的跟他解释道：“丫头，你可听好了，这叫东坡肉，可是一种很有来历的一种膳食”。

“什么呀？哪来的”？董凡心当真是一无所知，居然问出这种让问题。

袁啸天走过来，扶在她的肩膀上将董凡心按了坐下椅子上，自己也找了一张椅子坐下，这才慢慢说道：“‘东坡肉’ 她是苏东坡自己发明的”。

“恩恩，苏东坡这人我知道，是个诗人，我还知道他有一首著名的诗句

《江城子》

十年生死两茫茫，不思量，自难忘。

千里孤坟，无处话凄凉。

纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。

相顾无言，惟有泪千行。

料得年年肠断处：明月夜，短松冈。

以前，我只是跟着爹毒这些诗句，根本不知道其中的意思，可是自从跟袁大哥之后，我发现慢慢的好像明白了一些”。

看得出来，董凡心心中的苦楚，袁啸天已是也不知道该怎么安慰，愁苦的表情望着董凡心，眼角波动，一阵感伤的样子。

董凡心也不想让自己的情绪影响整个气氛，转眼微笑道：“袁大哥，说说东坡肉吧”。

袁啸天点了点头，说道：“好，那就跟你说说他的来历吧，也是个感伤的故事”。

董凡心点了点头，认真的凝视着袁啸天的每一个举动，仔细的听着他说的每一个字。

“苏轼原名苏东坡，一个非常有才的人，但是个性直率，触犯皇帝被贬到黄州时，先来无事，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。

那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥  堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。

当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。

苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。

后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。

袁啸天流畅的语言说着，董凡心一直认真的听着，不是董凡心听得奇怪，还不时的偷着夹起一块，放到嘴里品尝。

“怎么样，还好吃么”？袁啸天看着董凡心回味的样子，问道。

“菜，色、香、味俱全，色泽红亮，香味醇厚，油而不腻，带有淡淡的酒香，简直就是人间极品”，董凡心一边慢慢地噘着，一百年嘻嘻的感受着说道。

袁啸天微笑的说道：“凡心，你说的一点儿也没错，就是这种感觉和味道，另外，告诉你一个秘密”，袁啸天神秘的说道。

董凡心的个好奇心很重的人，听到他的秘密二字，眼睛瞬间变得圆溜溜，惊奇的问道：“什么秘密，快说快说”！