第221章 要因地制宜(2 / 2)
“此去金陵,都想好怎么做了吗?”
徐英明见苏三虽然年轻,但说起话来不慌不忙,尽管语气有些托大,可听在耳朵里,却自然而然。见他问了正题,忙脸色一紧,认真地道:“周掌柜的已经细细地交待了。一应的制度也都是现成的,准备还按照武陵总店开张时的套路来走。”
苏三静静地听着,听完后,却不置可否。
周盈盈在一边道:“总店在后期的操作上,许多都是徐英明经办的,相信他会做得很好。”
苏三从桌子上,拿起折扇,‘叭’地一声打开,缓缓地摇了起来,却没有应周盈盈的话,因此一时之间,屋子里的气氛便有些沉闷。
徐英明感到有种形的压力,朝他涌过来。他有些担心,是不是刚才自己的回答,有失误的地方,所以才让东家这么沉默不语。再由此想到,如果东家不让自己去金陵,那自己这脸,可就丢大了。
他感觉额头上都微微有些汗意了。
苏三轻轻地一扫折扇,对徐英明道:“我相信,你可以在金陵把‘任记炸鱼’的分店开起来。但是,你得明白,开起来,不是咱们的目的。开得长久,开得有影响力,那才是目的。金陵与武陵是不同的二个地方;它们之间有许多区别,因此,开店的方式,也应该要区别对待。你说的那些都没有错,但有时候还需要灵活,这点你没有考虑到,那是不行的。一味地照搬照套,不顾及当地的情形,也是不对的。”
徐英明倒是想过这些,但是却想不到哪里会有太大的区别。
苏三慢慢地道:“比如说:金陵城的人口,是武陵的一倍多;金陵的官员数量、商人数目,也比武陵城多许多。若是再把每天二百斤的定量,去限制,不仅让店里的销量法增长,而且还过度地压抑了客人购卖的热情。所以,你说的什么都照搬照套,显然是有问题的。”
“另外,还要特别注意的是:金陵城比武陵城的情况,要复杂一些。在武陵有周老爷子坐镇在这里,又有各种人脉在,有些关系很好调停,也很好处理。可到了金陵,这些问题就会被限地放大,你要做好打硬仗的准备。”
徐英明张着嘴,这些他还真没有怎么想过。他以前只是个伙计,并没有当过掌柜的,根本想不到开一个店,还有这么多名堂在里面。此时的他,不由想起,前二个月,武陵店都被地痞流氓骚扰时的情景。来,这开店倒并不是自己之前想得那么简单,因此,脸色有些凝重起来。
苏三说完这些,便把话头给刹住了。有些话点到便为止,就算是他,没有真正在金陵开店,就会有许多想不到。但有些事情,是可以想到的,虽然最终还是走一步一步的格局,但心里有了这些准备,总比真碰着的时候,慌张失措要强。
徐英明低着头,紧张地想了一通,一时间倒扯出许多纷乱的想法。不过,他心里也还是有股子的心气的,再说这份差事,得来的实在不容易,能把他派到金陵去,那就是对他的信任,论如何,他也不能为了苏三的几句话,就给吓缩回去。兵来将挡,水来土淹,那么多人能在金陵开得下店,自己也照样能。
因说道:“东家说的这些,英明之前确实不曾虑及,英明知错了。但英明在想,千难万难,那么多人也都在金陵站住了脚,英明便不信,自己就差别人那许多。因此,英明还是有信心,把炸鱼店做长久的。”
见徐英明这么说,心便彻底放下了。徐英明这心气很重要,于他来说,从家道落,到现在兴有望,他走到这一步,得了这么一个天大的机会,论如何,都不会退缩的。原本担心他天性便经不起风浪,但听他这番话说出,便明白,他到底是个心志坚定的年青人。
有挫折有困难不怕,怕得是屈服于挫折与困难。不过,他自然也不会让徐英明,受太大的挫折。徐英明在他来,还很年轻,若是一开始,受了太大的挫折,把他这方兴未艾的心气给打压了下去,他这后半辈子,要想翻身,就不是很容易了。
轻轻一笑,又摇了摇折扇道:“虽说咱们这店很赚钱,颇有些树大招风的味道,容易让人眼热,找麻烦;但从另一个角度上来说,也是一个独特的优势。你想啊!因为大家要想吃这炸鱼块,就只能到咱们这一家,此外别他法,所以,等那些贵人们吃惯了咱们这‘任记’,谁再要是有谁和咱们过不去,那就是与他们过不去。而且,咱们在金陵,也并不是没有人脉,真要是碰到什么理的事情,咱们也并不是全然没有办法。所以,你也并不用过于担心。之所以要提出这些,是在告诉你,做掌柜与做伙计不一样,要有大局观;而且,我还要告诉你,成功的掌柜,往往是主动出击;失败的掌柜,往往是一退再退。没有人脉,你要广结人脉,要学会利用手头上的东西,来要求别人帮咱们做事。”
徐英明见东家之前几句话,把自己说得心慌意乱;这后面几句话,又说得自己心安。也不由心里敬服了东家的管教。
年纪并不是问题,关键是眼界与学识。别自己大了眼前的东家好几岁,但现在就只能老老实实地站在他面前听训。这是没有办法的事情,谁叫东家想到的东西,自己连想也没有想过呢?
“英明都记下了。”徐英明认真地道。
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