046章 改观（1 / 2）

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冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。

一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。

那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。

她们服气了。

她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。

那些食材在她手内好像活过来一样。

她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。

这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。

这要功夫也要悟性。

小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。

芸娘看了看冷盘。

素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。

就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。

这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。

然后要把白萝卜削成极薄的片。

这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。

芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。

然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。

斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。

然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。

远远看上去，这就是一盘子花。

红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。

其余也不比这道菜差，算是各有千秋。

等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。

哪道先，哪道后，也是有讲究的。

芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。

茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。

那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。

热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。

颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。

上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。

热菜上完，就开始做主食了。

主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。

这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。

出来的菠萝包卖相并没有现代的好。

不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。

等都上了上去，芸娘长出了口气。

总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。

她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。

“坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”

有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。

芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。

她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。

三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。