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275.第275章 先养自己的胃(2 / 2)

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洗猪肠有窍门,这时代的人不爱吃猪下水,主要是猪大肠与猪肚洗不干净,洗不干净的猪下水吃起来就做猪屎臭。

可是顾明兰对这东西在行,这可是她的专业。

先在一个大盆里放上一盆温水,把猪下水倒入水中先洗过初步后,顾明兰把它们分别放入两个小点的木盆里,然后撒上些面粉一节节的揉搓起来。

第二遍洗过后,顾明兰又换了水,再次加入盐又搓了起来,反正两次后再用洗水冲干净,大告功成。

做猪肠与猪肚光是清洗还不行,要做得好吃,最好要卤。

顾明兰准备把这猪肠与猪肚进行酱卤,想要酱卤,卤水很重要,好在她家中准备的调料不少,不会影响她做卤水,做好卤水开始做卤肠,一忙碌就是一个下午。

天快黑了父子几人才回到家,站在院子里,一看朱老爹的脸色,顾明兰就知道事情不会妙。她偷偷的回了家,让成杰来叫朱正清吃饭。

朱正清洗好手脸坐上饭桌,指着桌上一盘黑乎乎的东西问:“媳妇,这是…”

朱成杰刚才在锅边就吃了两段,已是满嘴猪油的他立即抢着回答:“爹,您快吃,三婶说这是红烧猪大肠,可香嘞!”

朱成敏嘴里还咬着一块也含糊不清的抢着说:“爹爹,这个真好吃!敏儿以前都没吃过。”

顾明兰含笑看着正大快朵颐扒饭的两个孩子,她夹了一段放在朱正清碗里:“你试试?”

朱正清怀疑的问:“真的会好吃?还是两个孩子长久不吃荤被馋坏了?”

顾明兰懊恼的瞪了他一眼:“你就这么不相信我的手艺?”

朱正清赶紧澄清:“媳妇,我可一直都认为你的手艺比娘的手艺好得多!我就吃。”

虽然还有一点猪肠子的味道,可这种味道让朱正清觉得很诱人,他几口就把口中的大肠吞下,然后筷子就指向了菜碗:“媳妇,你这东西做得还真不赖!这马上要过年了,家家户户杀过年猪的时候这东西都不值钱,我去收回来,留着慢慢吃。”

顾明兰“噗吱”一笑:“这下全村子人都会知道咱们家跟狗抢食了!”

跟狗抢食?

要是村子里的人知道这猪下水有这么好吃,就算真是到了狗嘴里,恐怕还有人会去抢回来呢!

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