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一百五十六章 交易、收获、豆制品(2 / 2)

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然后米洛就着手开始准备做豆腐,考虑到族人的数量,取了大约一百斤黄豆,分开在水中浸泡了。

在这浸泡期间,将弄回来的石膏去一千克多一点的量,记忆中是大概一公斤的黄豆需要二十多克的石膏,也不知道记忆的正不正确。

把取出来的石膏放进火种煅烧,石膏的煅烧很重要,煅烧程度一定要掌握好,标准好像是用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心就可以了。

如果烧不好,石膏烧的太生,不好用。如果烧太熟了,不仅仅做不好豆腐,而且豆浆还会有股子臭鸡蛋的味道。

当然说的容易,做起来却不容易,她就接连烧坏了两次,好在取回来的石膏多得是,在烧坏两次也足够,就是麻烦些罢了。

花费了一番功夫,总算是把石膏做好了,接下来是研磨豆浆,看了看浸泡的黄豆,已经抛泡涨了。把泡好的黄豆洗干净放进大大地石磨上面,然后用大大地磨盘,研磨成细细的豆浆。

磨好的豆浆都收到木桶,正好之前交换回来的麻布正好适合来滤浆,洗干净麻布,把磨制好的豆浆包裹进去,然后用力的挤压出浆。

接下来就是煮豆浆,这没有什么好说的,就像是之前煮豆浆的程序一样,边煮边撇掉上面的泡沫,豆浆必须煮熟,不能闻见豆腥味。

煮好了豆浆以后,倒满了足足七八了木桶。不知道谁说的,惠和菲竟然听说了她在研究新吃食,正好这个时候过来帮忙。

来得早不如来得巧,正好让菲把烧制好的石膏碾压成粉末,然后用清水冲了一大盆石膏浆,分成均与的七八份,让惠和菲一起和她一起加入刚舀出来的豆浆里。

然后一人拿着一根木棍,轻轻的搅匀,然后在菲和惠眼中很神奇的一幕就出现了,稀薄的豆浆竟然慢慢的凝结在了一起,变得越来越浓稠,形成了豆腐花。

这些点过的豆浆,米洛准备三分之二用来做豆腐,三分之一用来做豆腐干。程序有点相似,水豆腐是再豆腐花凝结之后,把其轻轻的倒在清洗干净已经垫上干净的麻布的大大木盆里。

然后用麻布向上包裹住木盆里的豆腐花,固定住之后,然后再上面盖住一块大大地石板,一次做好几个大木盆的水豆腐,然后放上个二十多分钟,然后水豆腐就做好了。

如果想吃嫩一点的,就少压一会儿,如果想吃的老一点的,那就多压一会儿。考虑到族人的那吃嘛嘛香的牙口,米洛最后基本上都选择做成了老豆腐。

豆腐干是一样的流程,也就是要多压一段时间,压尽里面的水分之后,然后豆腐干就做好了。

为了做这些豆腐豆腐干,米洛整整花费了几个小时,但是成品堆出了好几百斤,足够族人每人都吃上不少的份了。

晚上的时候,打猎的族人还没有回来,米洛和菲还有村里几个雌性早早的就架上了石锅开始忙碌起来了,米洛准备烧上几锅红烧豆腐。

把豆腐先切成大概两厘米左右的方形豆腐块,然后洗净辣枝,洗净生姜大蒜,然后再挤好酱油果,弄了一些肥腻的肥肉炸出适量的油脂。

然后爆香生姜和大蒜和辣枝,爆香之后生姜大蒜和辣枝捞出来,然后放进切好的豆腐块,灶洞地下小火把石锅里的豆腐煎的两面焦黄。

加入适量的清水,然后把爆香之后的生姜大蒜还有辣枝放进锅里,再倒入酱油果汁,然后盖上木制的锅盖,开始大火的炖煮。

大约二十分钟之后,锅里的汤汁已经收的差不多了,掀开锅盖,一股子鲜香就冲鼻而来,引诱的周围的几个雌性全部忍不住的吞咽了好几口的口水。

在一看锅里的成品,被酱油染了色的嫩白豆腐看起来油润诱人,真想迫不及待的吃上一块,但是除了因为米洛要尝尝味道,尝了一块,之后的雌性就算是口水都要滴下来了,也没有人说要先尝上一块。

这也算是里山氏族里流传下来的约定成俗,所以的族人都默默的遵守着一个规定,食物一定要大家一起吃。知道这一点,米洛自然也不好去劝她们。

颇有天分的惠已经基本掌握了红烧豆腐的流程,另一个灶台就由惠接了手。所以米洛就只要负责两口锅就可以了。

三口石锅一起烧豆腐,很快就烧了好几盆的豆腐,在又开了一灶之后,打猎的雄性们回来了,刚一靠近族里,所有的雄性就闻见了浓郁的香味。

累了一天的所有雄性不约而同的精神一振,疲惫的脚步不约而同的快了几步,身上的疲惫似乎也消退了几分。所有的雄性闻着香味,心里知道,肯定有事米洛在做什么新的美食了。

闻着味道就知道以前没有吃过的,这样看来还是大家伙在一起吃饭更有口福呢,虽然吃饭时间稍微不自由了点,但是可以经常吃到美食,似乎也很值啊?

想到这里,所有的雄性看向克罗的视线忍不住的羡慕了,还夹杂着一点点幽怨,真是羡慕克罗,经常可以吃到米洛做的食物,而且克罗的伴侣米洛看起来就感觉脾气很好,哎呀,越想越羡慕,越想越嫉妒,怎么办哪!

于是所有的雄性视线忍不住的飘向了在他们中间的克罗,怎么办,好像揍一顿克罗怎么办?谁让他那么让人羡慕呢,让他们忍不住想让克罗也感受他们的不爽。

不过想到越来越有气势的克罗,想到克罗是里山的一族之长,最后他们还是无奈的放弃了心里的蠢蠢欲动。

在一群人对克罗羡慕嫉妒的时候,他们也到了房前的平台,因为烧好的的豆腐怕凉了被盖住,他们也看不见到底是什么,忍不住的都有些心痒痒。

但是知道自己一身的灰尘加汗水的,肯定不招那些小雌性的欢迎,所以一群雄性都先回了家,然后拿了一身干净的衣服,到了河水下游,先把自己清理了一遍。r1152

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